Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Кофейный пирог с черникой

Кофейный пирог с черникой
Кофейный пирог с черникой
Кофейный пирог с черникой
Кофейный пирог с черникой
Кофейный пирог с черникой
57517 ed4 square100
Кофейный пирог с черникой
Кофейный пирог с черникой
Кофейный пирог с черникой
Кофейный пирог с черникой
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня я хочу представить необычный, но потрясающе вкусный пирог. Неожиданное сочетание кофе и черники дает совершенно необыкновенный результат. Такой пирог порадует тонких ценителей изысканных вкусов.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
1 ч. л. разрыхлителя
5 ст. л. охлажденного кофе

Ингредиенты для начинки:
200 г сметаны 20%
100 г сливочного сыра
3 ст. л. муки
5 ст. л. коричневого сахара
30 мл охлажденного кофе

Кроме того для начинки:
300 г черники

фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
219239 ed4 square150
206671 ed4 square150
202843 ed4 square150
192625 ed4 square150
191105 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Для теста: заварить кипятком растворимый кофе. Охладить.
Для теста: заварить кипятком растворимый кофе. Охладить.
На весь экран
шаг 2
Смешать мягкое масло с сахаром и охлажденным кофе в чаше. Перемешать.
Смешать мягкое масло с сахаром и охлажденным кофе в чаше. Перемешать.
На весь экран
шаг 3
Муку с разрыхлителем просеять. Добавить в замесочное блюдо.
Муку с разрыхлителем просеять. Добавить в замесочное блюдо.
На весь экран
шаг 4
Замесить тесто.
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто в круг.
Раскатать тесто в круг.
На весь экран
шаг 6
Переложить его в форму 20 см в диаметре, формируя высокие бортики около 4 см в высоту. Убрать форму с тестом в холодильник.
Переложить его в форму 20 см в диаметре, формируя высокие бортики около 4 см в высоту. Убрать форму с тестом в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Для заливки: смешать все ингредиенты в одной чаше.
Для заливки: смешать все ингредиенты в одной чаше.
На весь экран
шаг 8
Взбить миксером до объединения.
Взбить миксером до объединения.
На весь экран
шаг 9
Чернику промыть и дать стечь воде.
Чернику промыть и дать стечь воде.
На весь экран
шаг 10
Достать форму с тестом из холодильника. Тесто наколоть вилкой.
Достать форму с тестом из холодильника. Тесто наколоть вилкой.
На весь экран
шаг 11
Выложить на тесто ягоды ровным слоем.
Выложить на тесто ягоды ровным слоем.
На весь экран
шаг 12
Вылить сверху заливку. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 гр. примерно 40-60 мин. Готовый пирог вынуть из печи. Остудить, не вынимая из формы.
Вылить сверху заливку. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 гр. примерно 40-60 мин. Готовый пирог вынуть из печи. Остудить, не вынимая из формы.
На весь экран
шаг 13
Лучше всего, если пирог приготовить накануне и дать ему «созреть» в холодильнике. Приятного!!
Лучше всего, если пирог приготовить накануне и дать ему «созреть» в холодильнике. Приятного!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 131
Ed4 square50
Отправить
Зоя Бунина
Зоя Бунина
11.03.2016 17:31:06

Зарина, добрый день! Скажите пожалуйста, можно ли такой пирог приготовить с замороженной черникой, или она даст слишком много сока?

ЗаринА
ЗаринА
11.03.2016 17:45:52
Зоя Бунина,

Зоя..скажу честно не пекла с замороженной. Наверняка она даст сок. Может быть её разморозить и потом немного обвалять в крахмале?

Зоя Бунина
Зоя Бунина
11.03.2016 20:08:23
ЗаринА,

Наверное, рискну. Чуть что - будем есть ложкой 😊

Анастасия
Анастасия
30.01.2015 22:59:22

Зариночка!!!Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!!Спекла его сегодня для тихих семейных посиделок на ДР мужа.Оооооочень вкусный!!!Ну такая смакота!😋Прелесть оказывается что за сочетание кофе и черники.Такая нежная ароматность!Фото прикладываю.😘

ЗаринА
ЗаринА
31.01.2015 05:09:02
Анастасия,

Настюша, привет! Вот рада я, что и ты оценила этот пирог! И мне он оч. нравится! Необыкновенное сочетание! Спасибо за такой фотоотчет!😍😘

Анастасия
Анастасия
31.01.2015 21:12:33
ЗаринА,

Знаешь,вчера дочка с работы принесла чизкейк(учится и параллельно подрабатывает в кафе).Вкусный,конечно,но и в подмётки твоему не годится.Заявляю без излишней лести😄
Восхитительный.😍

ЗаринА
ЗаринА
01.02.2015 09:18:50
Анастасия,

Настюша, домашняя выпечка, на то и домашняя. Думаю есть кафе с отличной выпечкой, но их мало и наверняка там цены не маленькие. Я уже давно не покупаю ничего печеного в магазинах..Смешно..но меня уже продавец в местном магазине спросила..что мол вы печете все время? Семья большая?.... А мы вдвоем с мужем сейчас, а дочь в другом городе учится...Люди не понимают, что магазинная выпечка может просто напросто не нравится. Я привыкла к советской выпечке, детство на ней прошло....А сейчас все искусственное. Лучше съесть качественный кусочек масла в торте(хотя я не поклонник чисто масляных кремов) Чем целую гору синтетических сливок. 😃 Вот такая я привереда.
Настя, попробуй немецкий творожный торт. Очень вкусный. И тесто там отличное и начинка вкусная. http://www.edimdoma.ru/retsepty/68857-nemetskiy-tvorozhnyy-tort-k-sekuchen Думаю, оцените.😍😘

Анастасия
Анастасия
01.02.2015 11:57:26
ЗаринА,

Да,Зарин,согласна на все 200%.Я тоже не воспринимаю магазинные торты с тех пор,как сама начала печь.Несмотря на то,что их сейчас огромный выбор в отличие от советских времён.Тогда,правда,химоты меньше было.Но как вспомню эти бисквиты с масляными кремами.....мороз по коже.pooh_lolУ меня подруга до сих пор только такие печёт,да ещё на заказы.А меня всё на разнообразие и эксперименты тянет.Даже порой жаль повторять понравившийся рецепт...но повторяю.😄
За творожник отдельное прям спасибо,я их обожаю.😘

ЗаринА
ЗаринА
01.02.2015 14:33:37
Анастасия,

Настя, та же история и со мной. Редко повторяю понравившиеся торты...Единственный, который я чаще всех повторяю, шоколадный медовик, т.к. он мой любимый, ну и пирог морковный, подкорректировала его под свой вкус и люблю его за простоту и вкус. А на эксперименты и меня всегда тянет! И еще какpooh_lol

Дарья
Дарья
27.04.2014 05:10:12

Зарина, добрый день! Я пекла этот пирог несколько месяцев назад, и с опозданием хотела сказать Вам спасибо! Он очень вкусный,нежный и гармоничный! Люблю вкус кофе в выпечке! Нам с мужем очень понравился! Буду печь его еще обязательно и тогда добавлю вам уже хорошее фото ( а то это сделано на телефон). Спасибо еще раз!

ЗаринА
ЗаринА
28.04.2014 19:20:09
Дарья,

Дашенька, большущее спасибо за отзыв и отчет. Мне приятно, что пирог доставил вам массу удовольствия!!!!!!!😃😍🌺

Liza Pirogova
Liza Pirogova
11.03.2014 20:45:55

Зариночка, этот пирог совершенно необыкновенный💗восхитительный! очень тебе благодарна за это чудо🌺🌺🌺😘фото прилагается😃😘

ЗаринА
ЗаринА
12.03.2014 09:28:28
Liza Pirogova,

Лизонька, огромное тебе мерси!! Мне очень радостно, что пирог пришелся ВАМ по вкусу!!😃😍😘

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
28.10.2013 21:08:56

он бесподобен!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🌺🌸

ЗаринА
ЗаринА
29.10.2013 06:28:36
Ирина Арканникова,

Ирина, благодарю!😃 😍Так и есть..ум отъешь!😋😋

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
29.10.2013 08:45:50
ЗаринА,

да могу себе представить!😍 обожаю выпечку с ягодами!😍

Показать еще комментарии