Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Приправа из овощей (незаменимая и вкусная заготовка на зиму)

Приправа из овощей (незаменимая и вкусная заготовка на зиму)
Приправа из овощей (незаменимая и вкусная заготовка на зиму)
57836 ed4 square100
Приправа из овощей (незаменимая и вкусная заготовка на зиму)
Приготовление
5 часов
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецептом приготовления этой приправы пользуюсь я уже очень давно.
Продегустировали и оценили её уже сотни (!!) друзей и знакомых, ну и, конечно же, каждый год мои домашние с большим удовольствием наслаждаются вкусом этой ароматной приправы. Для меня она просто - "палочка-выручалочка"! Очень активно использую её в готовке -  и, как заправку для первых блюд, и в приготовлении овощных, мясных блюд, запеканок. Ну а в "чистом" виде очень любим эту приправу в качестве соуса или даже гарнира к мясу. Должна сказать, что даже наши итальянские друзья по достоинству оценили этот соус-приправу и при каждом удобном случае я передаю её им  (и, замечу, что это в страну, которая славится всевозможными прекрасными томатными соусами). Не скрою, для меня это - высшая похвала! С удовольствием делюсь рецептом и секретами приготовления этой "палочки-выручалочки" с вами, дорогие кулинарочки. Надеюсь, что именно сейчас, в период заготовок, это рецепт будет как нельзя кстати! Итак, приступим!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
1 кг яблок сорта "Антоновка"
1 красный перчик чили
150 г чеснока
1 ст. рафинированного подсолнечного масла
1 ст. сахара
соль - по вкусу (около 150 г)
1 ст. яблочного уксуса

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
227314 ed4 square150
212291 ed4 square150
191420 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Помыть помидоры.
Помыть помидоры.
На весь экран
шаг 2
Разрезать помидорки на дольки, чтобы удобно было впоследствии их измельчить в электромясорубке или комбайне.
Разрезать помидорки на дольки, чтобы удобно было впоследствии их измельчить в электромясорубке или комбайне.
На весь экран
шаг 3
Помыть и подготовить морковь.
Помыть и подготовить морковь.
На весь экран
шаг 4
Подготовить яблоки, очистить и произвольно нарезать.
Подготовить яблоки, очистить и произвольно нарезать.
На весь экран
шаг 5
Помыть и почистить от внутренних семечек болгарские перцы и красный перчик чили.
Помыть и почистить от внутренних семечек болгарские перцы и красный перчик чили.
На весь экран
шаг 6
Подготовленные овощи измельчить с помощью электромясорубки.
Подготовленные овощи измельчить с помощью электромясорубки.
На весь экран
шаг 7
К овощной массе добавить подсолнечное масло и всё тщательно перемешать.
К овощной массе добавить подсолнечное масло и всё тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 8
Разложить по кастрюлям, поставить на огонь. Тушить, периодически помешивая 2 часа. Овощи должны заметно уменьшиться в объеме.
Разложить по кастрюлям, поставить на огонь. Тушить, периодически помешивая 2 часа. Овощи должны заметно уменьшиться в объеме.
На весь экран
шаг 9
Затем добавить соль, сахар, яблочный уксус, перемешать и ещё тушить 30 мин.
Затем добавить соль, сахар, яблочный уксус, перемешать и ещё тушить 30 мин.
На весь экран
шаг 10
Теперь нам потребуется чеснок (у меня получилось 7 средних головок).
Теперь нам потребуется чеснок (у меня получилось 7 средних головок).
На весь экран
шаг 11
Очистить зубчики, измельчить с помощью чесночницы. Добавить измельчённый чеснок в овощную массу и тушить ещё 30 мин.
Очистить зубчики, измельчить с помощью чесночницы. Добавить измельчённый чеснок в овощную массу и тушить ещё 30 мин.
На весь экран
шаг 12
Готовую приправу разложить по горячим стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Я люблю делать заготовки этой приправы в небольших баночках, так потом удобнее будет её использовать.
Готовую приправу разложить по горячим стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Я люблю делать заготовки этой приправы в небольших баночках, так потом удобнее будет её использовать.
На весь экран
шаг 13
Заготовка готова! Времени на её приготовление требуется не мало, но, согласитесь, как же приятно будет получить похвалу и слова благодарности от своих дорогих и близких! Приятного аппетита!
Заготовка готова! Времени на её приготовление требуется не мало, но, согласитесь, как же приятно будет получить похвалу и слова благодарности от своих дорогих и близких! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 130
Ed4 square50
Отправить
Izyuminka
Izyuminka
13.09.2015 18:30:19

Спасибо за рецепт! Фото добавила : )

ВикторияS
ВикторияS
13.09.2015 18:39:07
Izyuminka,

Я рада, что вы оценили рецепт!!😍 И спасибо большущее за фото!!!💗😃🌸

Туся
Туся
11.09.2014 16:11:40

Викушок,лови мои баночки😃😃 Первый раз в жизни делала такую штуку,да и не только такую,вообще никогда ничего не закрывала на зимуpooh_lol Очень вкусно!!! Мои до беспамятства довольныpooh_lol Я прям горжусь даже собой😌 Благодаря тебе😍😍😘😘😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
11.09.2014 18:03:04
Туся,

Тусечка, и горжусь тобой 😘😘😘и невероятно рада, 😃 что ты её приготовила и семья оценила!!!👌😋 Вот увидишь, зимой-весной - вообще, как находка будет! подсядите😋😋😋, каждый год крутить будешь!!!pooh_lolpooh_lol И хранится не в холодильнике спокойно! 👌 Я вот ещё в этом году не делала, но в перспективе!😍

Лена
Лена
01.10.2013 21:49:37

😃Приправа замечательная...я уже много лет делаю...только без дабавления уксуса т.к. там яблоки...она стоит великолепно пока не сьедается...Когда-то я отдыхала в ЛАЗАРЕВСКОМ и мне хозяйка дала этот рецепт...Улетает и с мясом и так на булочку ...детки едят ...ПРЕЛЕСТЬ!🐾💐🐾

ВикторияS
ВикторияS
03.10.2013 22:31:19
Лена,

Спасибо большое, Лена, за добрый отзыв!!💐 Рада, что вы со мой разделяете любовь к этой приправе!!!!!!!😍😃

Лена
Лена
07.10.2013 11:43:19
ВикторияS,

🍂🍃🍁🍃🍂Я каждый год начинаю делать заготовки именно с этой приправы...и я радовалась как ребенок когда увидела этот рецепт на сайте...💖🐾🌺🐾🍂🍃🍂🍄🍂🍃

ВикторияS
ВикторияS
07.10.2013 23:06:38
Лена,

Лена, мне невероятно приятно!!!!😍😍😍 🍀🌷🍀

Liza Oliver
Liza Oliver
18.09.2013 02:26:08

Викочка с РД тебя) я весь день любуюсь этим фото, это баночкой перевязанной бечевкой! Умничка и спасибо что раскрыла нам свой секрет! 😍😍😍

ВикторияS
ВикторияS
18.09.2013 23:34:30
Liza Oliver,

Лизунь, тебе спасибо огромное за такие тёплые добрые слова! 😊 Мне, правда, очень приятно! 😍Хотя и твой рецепт лазаньи был очень хорош и достоен РД!😍💐

Liza Oliver
Liza Oliver
19.09.2013 14:27:19
ВикторияS,

Вика!💖 😘

Lusechka
Lusechka
18.09.2013 00:44:58

Очень хороший рецепт! У нас на Украине эта приправа называется "аджика" , ко всем блюдам!pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
18.09.2013 23:32:39
Lusechka,

Спасибо большое вам за отзыв!! 🌷 Аджика у нас тоже есть, но подразумевается более острая приправа.😉😊

Показать еще комментарии