Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кабачковая икра с яблоком

Кабачковая икра с яблоком
Кабачковая икра с яблоком
Кабачковая икра с яблоком
Кабачковая икра с яблоком
58032 ed4 square100
Кабачковая икра с яблоком
Кабачковая икра с яблоком
Кабачковая икра с яблоком
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Это один из любимых семейных рецептов.  По нему готовлю  довольно часто в сезон кабачков. От наиболее часто употребляемых вариантов кабачковой икры  отличается освежающим, легким, пикантным вкусом. Готовится довольно быстро и просто, главное – балансировка вкуса: не переборщить с кислотой, солью. Яблоки должны быть обязательно кислыми. Употребляется только охлажденной. Длительному хранению эта закуска не подлежит (хранить ее можно в холодильнике несколько дней), но один раз ее попробовав, думаю, вам захочется повторить ее приготовление еще и еще.
 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

кабачки – 4-5 шт.
хлеб ржаной (бородинский) – 1 кусок
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
лимон – 1/8 шт.
яблоко (кислое) – 2 маленьких (или 1 среднее)
масло оливковое (для жарки)
мука (для панировки)
соль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимые ингредиенты. Кабачки почистить.
Приготовить все необходимые ингредиенты. Кабачки почистить.
На весь экран
шаг 2
Кабачки нарезать средними колечками, чеснок и лук почистить.
Кабачки нарезать средними колечками, чеснок и лук почистить.
На весь экран
шаг 3
Лук разрезать на дольки. С хлеба срезать корки, нарезать на кусочки, каждый из которых смочить несколькими каплями лимонного сока.
Лук разрезать на дольки. С хлеба срезать корки, нарезать на кусочки, каждый из которых смочить несколькими каплями лимонного сока.
На весь экран
шаг 4
Приготовить муку, перемешанную с солью. Кабачки обвалять в муке.
Приготовить муку, перемешанную с солью. Кабачки обвалять в муке.
На весь экран
шаг 5
Обжарить на сковороде на масле до образования румяной корочки. Остудить.
Обжарить на сковороде на масле до образования румяной корочки. Остудить.
На весь экран
шаг 6
Чеснок выдавить через пресс или мелко порезать и раздавить с солью толстой частью ножа. Яблоки очистить, освободить от косточек, разрезать на четвертушки.
Чеснок выдавить через пресс или мелко порезать и раздавить с солью толстой частью ножа. Яблоки очистить, освободить от косточек, разрезать на четвертушки.
На весь экран
шаг 7
Прокрутить через мясорубку все ингредиенты (кроме чеснока), чередуя порционно кабачки, хлеб, лук, яблоко, затем опять – кабачки, хлеб, лук, яблоко и т.д. Добавить чеснок, перемешать, попробовать, при необходимости сбалансировать вкус, добавив соль.
Прокрутить через мясорубку все ингредиенты (кроме чеснока), чередуя порционно кабачки, хлеб, лук, яблоко, затем опять – кабачки, хлеб, лук, яблоко и т.д. Добавить чеснок, перемешать, попробовать, при необходимости сбалансировать вкус, добавив соль.
На весь экран
шаг 8
Поставить в холодильник минимум на 3 – 4 часа, лучше на более длительный срок. Приятного аппетита!
Поставить в холодильник минимум на 3 – 4 часа, лучше на более длительный срок. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
23.09.2013 06:56:00

Ой Леночка до чего у тебя вкусно то) я сто лет тебя не видела! Очень рада! 😘

Мальва
Мальва
23.09.2013 09:26:56
Liza Oliver,

Лизонька, спасибо, что помнишь меня, лето, отдых, сейчас я на сайте, знакомлюсь с вашими рецептами🌻🌻🌻🌴🌴

Liza Oliver
Liza Oliver
23.09.2013 11:16:12
Мальва,

да летом тут так всегда)😉🌴🌵

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.09.2013 02:19:13

Очень вкусный вариант икры!😋 С изюминкой😊

Мальва
Мальва
23.09.2013 09:24:21
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша, что зашла ко мне в гости😊😊🌻🌻🌻

ВикторияS
ВикторияS
22.09.2013 22:56:32

Леночка, очень интересный вариант кабачковой икры у тебя!!😋💗😋🍀🌸🍀

Мальва
Мальва
23.09.2013 09:22:55
ВикторияS,

Викочка, спасибо, что заглянула ко мне, 🌺🌺если рецепт пригодится-буду рада🍀🍀🍀

Яна
Яна
22.09.2013 12:35:55

Это очень вкусно!!! 😘😚😚😋

Мальва
Мальва
22.09.2013 18:41:32
Яна ,

Яночка, спасибо, за такую оценку, наши вкусы совпадают🌸🌸🌸

irushka78
irushka78
22.09.2013 12:00:50

Оленька,отличный рецепт!!!Икру с яблоками я уже встречала,а вот с хлебушком впервые вижу!!!Спасибо,рецептик утащила!!!😘😋🌺

Мальва
Мальва
22.09.2013 12:12:17
irushka78,

Ириша, буду рада, если тебе пригодится. Спасибо, что заглянула в гости.🌻🌻🌻

Показать еще комментарии