Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Гороховый суп с копченостями и тыквой

Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
59252 ed4 square100
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Гороховый суп с копченостями и тыквой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Очень люблю  гороховый суп за его быстрое приготовление (хотя некоторые думают,что горох-это долго!) и что все в семье его встречают  на ура!))) Частенько заменяю морковку в нём тыквой,которую замораживаю,нарезанную кусочками небольшими порциями, уже много-много лет...

В кулинарную книгу
Ингредиенты

200 г сухого гороха
100 г копчёного окорока
2 картофелины
луковица
80-100 г тыквы
2 лавр. листа
приправы
тмин-2 щепотки
соль

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
218887 ed4 square150
218886 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Продукты...
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Горох для быстроты заливаю кипятком (но можно даже на ночь залить холодной водой).
Горох для быстроты заливаю кипятком (но можно даже на ночь залить холодной водой).
На весь экран
шаг 3
Получив шок в течение нескольких минут от кипятка,горох быстрее разварится...Если нужно,промываем в нескольких водах.
Получив шок в течение нескольких минут от кипятка,горох быстрее разварится...Если нужно,промываем в нескольких водах.
На весь экран
шаг 4
Сырые картофелины разрезаем пополам и кидаем к гороху.
Сырые картофелины разрезаем пополам и кидаем к гороху.
На весь экран
шаг 5
Заливаем снова кипятком на огне (опять для быстроты),добавляем приправы из овощей и трав,соль,тмин.
Заливаем снова кипятком на огне (опять для быстроты),добавляем приправы из овощей и трав,соль,тмин.
На весь экран
шаг 6
В это время луковицу измельчаем.
В это время луковицу измельчаем.
На весь экран
шаг 7
Берём немного тыквы (у меня замороженная партия).
Берём немного тыквы (у меня замороженная партия).
На весь экран
шаг 8
Измельчаем тоже.
Измельчаем тоже.
На весь экран
шаг 9
Вместо копчёных косточек можно взять для навара кусочек копчёной свининки.
Вместо копчёных косточек можно взять для навара кусочек копчёной свининки.
На весь экран
шаг 10
...
...
На весь экран
шаг 11
Нарезаем мясо на кубики...
Нарезаем мясо на кубики...
На весь экран
шаг 12
Начинаем обжаривать всё,что нарезали...Жир будет топиться и можно не использовать другое масло.
Начинаем обжаривать всё,что нарезали...Жир будет топиться и можно не использовать другое масло.
На весь экран
шаг 13
Обжарим не до угольков,только слегка!
Обжарим не до угольков,только слегка!
На весь экран
шаг 14
Отправляем к супу зажарку.
Отправляем к супу зажарку.
На весь экран
шаг 15
Не забудем про лавровый лист...,вернее два!
Не забудем про лавровый лист...,вернее два!
На весь экран
шаг 16
Если картофель к этому времени сварился,вынимаем на доску или тарелку.
Если картофель к этому времени сварился,вынимаем на доску или тарелку.
На весь экран
шаг 17
Разминаем картофель вилкой в пюре.
Разминаем картофель вилкой в пюре.
На весь экран
шаг 18
Отправляем пюре в суп и довариваем до готовности гороха минут 15-20.
Отправляем пюре в суп и довариваем до готовности гороха минут 15-20.
На весь экран
шаг 19
Разливаем по порциям сытный супчик с ароматом копчёностей...
Разливаем по порциям сытный супчик с ароматом копчёностей...
На весь экран
шаг 20
В период вирусов полезно подать к согревающему супчику такой бутерброд из ржаного хлеба,масла,помидора и лучка)))
В период вирусов полезно подать к согревающему супчику такой бутерброд из ржаного хлеба,масла,помидора и лучка)))
На весь экран
шаг 21
Приятного аппетита всем))
Приятного аппетита всем))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 57
Ed4 square50
Отправить
Шпрот
Шпрот
22.01.2015 19:03:35

Татьяна,я вчера (наконец то)наварила супца))Полдня фотки загружала,почему-то две добавились,а теперь удалить не могуpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Значит я взяла 250 гороха и 1литр200мл воды,всё остальное по рецепту.А потом еще добавила 300 мл воды.И получилась(впервые) правильная консистенция.Спасибо,что подсказали с литра начать и потом подливать!Теперь только так и буду делать😋😘

ТатьянаS
ТатьянаS
22.01.2015 22:18:35
Шпрот,

Ах,молодца! 😍 Замеры значит сделала,а я ленюсь 😆 (или спешу))) "Всё хорошо,что хорошо кончается". pooh_lol Густота по душе-и это главное! 😃 Как говорил мой свёкор:"не надо бабушку сердить,а то суп жидкий будет". Так что кому как,а я рада, 😇 что ты добила таки супчик до нужной густоты))) pooh_lol Раз две фоточки-обе и оценим! 🍀

Шпрот
Шпрот
05.01.2015 23:38:27

Татьяна,подскажите пожалуйста,сколько воды надо на это кол-во гороха,что бы и ложка не стояла,но и не жидко было.Это моя проблема,всегда получается перебарщиваю с крупами.Я завтра собралась варить суп с рёбрами копчеными)))))

ТатьянаS
ТатьянаS
06.01.2015 00:19:22
Шпрот,

Юль,я подливаю в процессе воду...,там картофель часть впитывает и так выкипает...Начни с литра. Можно кипяток вливать! Ещё надо учитывать,что горох постоит и суп гуще станет...Тоже любим средней густоты))) Обещаю в следующий раз замерить)))) pooh_lol💖😇

Шпрот
Шпрот
06.01.2015 00:43:55
ТатьянаS,

Кстати,идея-подливать.Я завтра попробую и напишу.Вообще у меня проблема с мерами,я что борщ варю,вечно ложка стоит и задумываю одно кол-во,а в процессе приходится менять кастрюлю на ведро)))))Прям в последнее время заставляю себя готовить МАЛО))),на два раза максимум!

ТатьянаS
ТатьянаS
06.01.2015 01:40:40
Шпрот,

Конечно...,огонь разный,..овощи разные (картофель бывает крахмалистый))) У меня проблема с рисовыми супами-не знаю тоже меру (пришла к выводу,что рис надо оставлять чуть не доваренный и мало класть)!

Шпрот
Шпрот
06.01.2015 02:03:33
ТатьянаS,

А я знаете как делаю в последнее время-например:суп варю, а макароны или рис отдельно.И при подаче соединяю прям в тарелке.Получается,что макароны и рис не развариваются.А потом еще смотрела Лазерсона передачу про харчо и он сказал,что такой суп надо готовить на один раз и съедать сразу же,потому что на след.день рис превращается в кашу.Вот суп http://www.edimdoma.ru/retsepty/65487-syrnyy-sup-s-risom-i-kurinymi-knelyami где мне понравилось соотношение воды и риса.

ТатьянаS
ТатьянаS
06.01.2015 02:07:04
Шпрот,

Ага,глянула! У меня тоже сварен на крыльях,но с микро макарошками в виде зёрнышек (только для супа покупаю)...,зимой без супа не обойтись)))

Шпрот
Шпрот
06.01.2015 02:22:08
ТатьянаS,

Это точно!У нас на днях обещают -30 с чем-то....Я сначала расстроилась,а только что у Вас статус прочитала и подумала,а ведь действительно ТАК и есть!Надо жить в моменте,сейчас.Холодно-значит вари суп и радуйся)))))))

ТатьянаS
ТатьянаS
06.01.2015 02:39:43
Шпрот,

Я ещё последние годы чередую гороховый с чечевичным,охотно мои едят! Он вообще 15 минут варится,если без косточек,а только ветчину мелко нарезанную добавить!

Ромашкина Юля
Ромашкина Юля
21.10.2013 01:11:08

Люблю гороховый суп. Обожаю гороховый суп с копчёностями. А вот за тыкву в нём и само исполнение, вдвойне спасибо! 🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2013 01:42:29
Ромашкина Юля,

Ой,спасибо,Юлия))) 😃😘💖 Я вот летом 🌿 редко супы варю..,а сейчас 😃 обязательно...,чередую разные))) 😉🌺

Яна
Яна
16.10.2013 15:43:33

Очень вкусный суп 😃 не заменимая вещь 😊💗

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2013 01:43:11
Яна ,

Особенно 😊 с холодами))) 😚 Спасибо,Яночка! 🌺🍃🍃🍃

Liza Oliver
Liza Oliver
16.10.2013 14:26:55

Любимый суп моего мужа кстати, а я не варила уже сто лет его 😊pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2013 01:44:49
Liza Oliver,

Из бобовых 😚 я его чередую с фасолевым 🍃 и все в семье 😊 их едят хорошо! pooh_lol Спасибо,Лизок! 😘

Показать еще комментарии