Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Чизкейк "Тропический"

Чизкейк "Тропический"
Чизкейк "Тропический"
66704 ed4 square100
Чизкейк "Тропический"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Мои друзья знают, как я отношусь к Чизкейкам. С особой любовью и благоговением  Кокос и Ананас - конечно, "Тропики" и "Пина колада" :) Но, так как рецепт безалкогольный, спор о названии решается сам собой. Я не использовала никаких загустителей в виде крахмала или муки, поэтому чизкейк получился очень нежным, резать его надо, предварительно подморозив. Еще одна ремарка: кремовый творог собственного производства (из домашнего молока йогурт, его заморозила, потом в марлю, и на сутки при комнатной температуре отвесить). Очень и очень вкусно! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основа
180 г
50 г
100 г
1 г
1 щепотка
Начинка
650 г
130 г
4 шт.
50 г
1 ½ ст. л.
1 щепотка
⅗ банки
50 г
30 г
45 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
208874 ed4 square150
208873 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Вот мой йогурт (ряженка), переложила из банки в плотный пакет, заморозила (4 часа хватило), потом переложила в муслиновую тряпочку (специально для творога), отвешивала сутки.
Вот мой йогурт (ряженка), переложила из банки в плотный пакет, заморозила (4 часа хватило), потом переложила в муслиновую тряпочку (специально для творога), отвешивала сутки.
На весь экран
шаг 2
Сделала крамбл. Кокос размешать с сахарной пудрой.
Сделала крамбл. Кокос размешать с сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 3
Добавить мягкое сливочное масло.
Добавить мягкое сливочное масло.
На весь экран
шаг 4
Растереть в крошку, поставить в холодильник.
Растереть в крошку, поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 5
Для основы. Отмерить холодное масло.
Для основы. Отмерить холодное масло.
На весь экран
шаг 6
Просеять половину муки, добавить соль, растереть руками в крошку.
Просеять половину муки, добавить соль, растереть руками в крошку.
На весь экран
шаг 7
Добавить желток, оставшуюся муку. Скатать тесто в шар, охладить в морозилке минут 15-20, в холодильнике - чуть дольше.
Добавить желток, оставшуюся муку. Скатать тесто в шар, охладить в морозилке минут 15-20, в холодильнике - чуть дольше.
На весь экран
шаг 8
В это время приступим к работе с начинкой. Мягкое сливочное масло взбить с желтками и половиной сахарной пудры в пышную светлую массу.
В это время приступим к работе с начинкой. Мягкое сливочное масло взбить с желтками и половиной сахарной пудры в пышную светлую массу.
На весь экран
шаг 9
Добавить сливочный сыр (или кремообразный творог), сок свежевыжатого лимона, ликер, взбивать до образования однородной гладкой массы.
Добавить сливочный сыр (или кремообразный творог), сок свежевыжатого лимона, ликер, взбивать до образования однородной гладкой массы.
На весь экран
шаг 10
Достаем наше тесто из холодильника.
Достаем наше тесто из холодильника.
На весь экран
шаг 11
Раскатываем по дну формы (я всегда выстилаю пергаментом) или утрамбовываем пальцами (как любит Юлечка Высоцкая)))
Раскатываем по дну формы (я всегда выстилаю пергаментом) или утрамбовываем пальцами (как любит Юлечка Высоцкая)))
На весь экран
шаг 12
Выпекаем при 200"С 12 минут.
Выпекаем при 200"С 12 минут.
На весь экран
шаг 13
Ананас слить! Порезать на кусочки.
Ананас слить! Порезать на кусочки.
На весь экран
шаг 14
Яичные белки взбить с оставшимся сахаром в устойчивую пену.
Яичные белки взбить с оставшимся сахаром в устойчивую пену.
На весь экран
шаг 15
Смешать с творожной массой.
Смешать с творожной массой.
На весь экран
шаг 16
На песочную основу выложить ананас.
На песочную основу выложить ананас.
На весь экран
шаг 17
Сверху - творожную начинку.
Сверху - творожную начинку.
На весь экран
шаг 18
Выпекать при 175"-180" С 20 минут.
Выпекать при 175"-180" С 20 минут.
На весь экран
шаг 19
Выложить сверху крамбл, отправить опять в духовку на 40 минут.
Выложить сверху крамбл, отправить опять в духовку на 40 минут.
На весь экран
шаг 20
Из духовки сразу не вынимать! Дождаться, пока остынет, переставить в холодильник на несколько часов. Подавать к столу!
Из духовки сразу не вынимать! Дождаться, пока остынет, переставить в холодильник на несколько часов. Подавать к столу!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Маруся
Маруся
26.09.2016 12:00:33

Катенька, поясни пож-та сколько в начинку идёт сливочного масла?

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
14.06.2014 14:41:58

Катюша, спасибо за рецепт вкусного чиза! 😋 Правда, делала я его с домашним творогом. Не могла удержаться - такой творог домашний был на рынке вкусный! А крамбл сверху - это вообще улет! 😘

KT-SW
KT-SW
14.06.2014 18:23:53
Жанна Тихонова,

Ух-ты ух-ты 😍 выглядит отпадно))))) Жанна, я сама часто использую жирный творог в Чизах!, только перетираю дважды 😉

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
26.05.2014 14:09:50

Катя, а форма какого диаметра у тебя?

KT-SW
KT-SW
26.05.2014 16:16:00
Жанна Тихонова,

Забыла указать 😃 21 см!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.05.2014 23:57:25

Очень вкусненький, ананас очень кстати😊😋

KT-SW
KT-SW
26.05.2014 16:17:01
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюшка 🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
25.05.2014 23:30:54

Очень вкусный чиз)))) 😊🌺😋

KT-SW
KT-SW
26.05.2014 16:18:17
ТатьянаS,

Для меня все творожное - вкусно 😎 pooh_lol 💗

ТатьянаS
ТатьянаS
26.05.2014 23:21:55
KT-SW,

Да мы тоже 😄 такие))),творожное 😋 любим...Сегодня 😉 блинчики с творогом делала! 🐾

KT-SW
KT-SW
26.05.2014 23:33:37
ТатьянаS,

Вкуснятина 😍 только я боюсь блинов 😬 их можно съесть мноооооого, а они же - не огурец, калорий тоже ого-го сколько! 😆 поэтому, только на Масленицу!

ТатьянаS
ТатьянаS
26.05.2014 23:41:43
KT-SW,

А моим всё 😆 нипочём))) pooh_lol Всё для мужчин своих стараюсь))) 😌 Сама же курагу 😚 пожевала,которую в начинку добавляла))) 😉

KT-SW
KT-SW
26.05.2014 23:49:41
ТатьянаS,

ох, Танюша, как я тебя понимаю! 😚

ТатьянаS
ТатьянаS
27.05.2014 00:03:31
KT-SW,

Ну чтобы не быть 😌 в твоих глазах белой и пушистой 😍...,честно признаюсь,что сегодня у подруги 😎 под кофе соблазнилась на пломбир...,жара всё-таки! pooh_lol (этим я себя тешила,скосив 😏 глаза на велотренажёр за спиной))) 😉🐾

KT-SW
KT-SW
27.05.2014 00:13:42
ТатьянаS,

В наших магазинах появилось белорусское мороженое в больших упаковках (0,33 кг и 0,7 кг), только пломбир и только шоколадное....... это что-то неописуемо вкусное!!!! я могу съесть целую упаковку одна 😁 потом винить себя за это и оправдываться тем, что "я же в тренажерный зал каждый день хожу..." 🐾 короче, ужас 😋 Пы.Сы: неделю уже держусь, не ем 😶

ТатьянаS
ТатьянаS
27.05.2014 00:39:24
KT-SW,

Вот и я 😚 ...куплю семейную упаковку, 😲 а потом за детьми хожу 🐾 и предлагаю им мороженое))) pooh_lol Типа,чтобы самой не переесть))) 😉

Показать еще комментарии