Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадные ракушки с муссом из белого шоколада

Шоколадные ракушки с муссом из белого шоколада
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Раздобыла я как-то случайно несколько красивых формочек...В виде ракушек. На мой взгляд - они идеальны для шоколадных пирожных...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

- 100г горького шоколада (у меня был 72%)
- 1 яйцо
- 70 г белого шоколада
- 7 г желатина
- фрукты для украшения...

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
* Растопить на водяной бане горький шоколад. В формочки наливать по чуть-чуть и аккуратно распределять по всей формочке...Я пользовалась плоской кистью и наносила шоколад в несколько приёмов-слоёв, давая предыдущему слою почти застыть (но не в холодильнике). Когда все формочки покрыты - отправляем в холодильник на застывание (примерно на час) * желатин замочить в холодной кипячёной воде, дать набухнуть. Белый шоколад растопить на водяной бане. Яйцо взбить в пену (здесь можно добавить немного сахара. но не забывайте, что белый шоколад сам по себе очень сладок.) * желатин растопить. * во взбитое яйцо постепенно, не прекращая взбивание, добавить шоколад...затем тонкой струйкой растопленный и охлаждённый желатин. ещё раз хорошо взбить. * застывшие шоколадные формочки достать из холодильника. дать постоять им несколько минут, затем аккуратно поддеть чем-нибудь плоским, перевернуть, постучать легонько по донышку и формочку выпадет сама..(рекомендации из книги Коркунова о шоколаде...) * наполнить муссом кондитерский мешок и наполнить наши формочки. Украсить фруктами.
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
raechka-sav
raechka-sav
13.03.2010 18:18:39

Спасибо! они на самом деле очень вкусны и оригинальны...

raechka-sav
raechka-sav
13.03.2010 18:18:34

Спасибо! они на самом деле очень вкусны и оригинальны...

fadej2005
fadej2005
13.03.2010 17:19:45

очень красиво!

Daria
Daria
13.03.2010 17:14:25

Очень красивый, эффектный десерт! Ох, где бы еще такие формочки найти? 😀)

laro4ka
laro4ka
13.03.2010 12:31:31

!!!!!!!!!!!!!!!!
восхитительно!