+ 1000
+ 1000

Шоколадные ракушки с муссом из белого шоколада

Шоколадные ракушки с муссом из белого шоколада
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Раздобыла я как-то случайно несколько красивых формочек...В виде ракушек. На мой взгляд - они идеальны для шоколадных пирожных...
Ингредиенты

- 100г горького шоколада (у меня был 72%)
- 1 яйцо
- 70 г белого шоколада
- 7 г желатина
- фрукты для украшения...

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
* Растопить на водяной бане горький шоколад. В формочки наливать по чуть-чуть и аккуратно распределять по всей формочке...Я пользовалась плоской кистью и наносила шоколад в несколько приёмов-слоёв, давая предыдущему слою почти застыть (но не в холодильнике). Когда все формочки покрыты - отправляем в холодильник на застывание (примерно на час) * желатин замочить в холодной кипячёной воде, дать набухнуть. Белый шоколад растопить на водяной бане. Яйцо взбить в пену (здесь можно добавить немного сахара. но не забывайте, что белый шоколад сам по себе очень сладок.) * желатин растопить. * во взбитое яйцо постепенно, не прекращая взбивание, добавить шоколад...затем тонкой струйкой растопленный и охлаждённый желатин. ещё раз хорошо взбить. * застывшие шоколадные формочки достать из холодильника. дать постоять им несколько минут, затем аккуратно поддеть чем-нибудь плоским, перевернуть, постучать легонько по донышку и формочку выпадет сама..(рекомендации из книги Коркунова о шоколаде...) * наполнить муссом кондитерский мешок и наполнить наши формочки. Украсить фруктами.
поделиться фото
4.5
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
raechka-sav
raechka-sav
10 лет назад

Спасибо! они на самом деле очень вкусны и оригинальны...

raechka-sav
raechka-sav
10 лет назад

Спасибо! они на самом деле очень вкусны и оригинальны...

Анастасия
Анастасия
10 лет назад

очень красиво!

Daria
Daria
10 лет назад

Очень красивый, эффектный десерт! Ох, где бы еще такие формочки найти? 😀)

laro4ka
laro4ka
10 лет назад

!!!!!!!!!!!!!!!!
восхитительно!