Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рулет "Бананово-капучиновый"

Рулет "Бананово-капучиновый"
Рулет "Бананово-капучиновый"
Рулет "Бананово-капучиновый"
67214 ed4 square100
Рулет "Бананово-капучиновый"
Рулет "Бананово-капучиновый"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Думаю, должна расшифровать это странное название рулета, так вот: это кофейный бисквит, сливочный капучиновый крем и банановая начинка​.

А история такова:  как и вороне в басне Крылова  бог послал кусочек сыру, так и у нас объявились спелые бананы. Не особенно пылко отношусь к банановой выпечке, но пришлось отправляться на её поиски. В многочисленных журналах и журнальчиках был и найден рецепт этого рулета.

Представляю его вам, кофейная выпечка с кремом-капучино, уверена, найдет своих почитателей и если кому пригодится, буду очень рада. Пусть всегда будет вкусно!​

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Крем
700 мл
8 пластов
1 пакет
50 г
5 ст. л.
4 шт.
Бисквит
75 г
75 г
4 шт.
150 г
2 ст. л.
1 ½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отделить белки от желтков. Яйца даются в рецепте среднего размера. Взбить белки с 4 ст.л. воды, постепенно добавляя сахар в пышную пену. Добавить желтки.
Отделить белки от желтков. Яйца даются в рецепте среднего размера. Взбить белки с 4 ст.л. воды, постепенно добавляя сахар в пышную пену. Добавить желтки.
На весь экран
шаг 2
Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао и ввести в белковую массу, аккуратненько вымешать тесто до однородности.
Соединить муку, крахмал, разрыхлитель и какао и ввести в белковую массу, аккуратненько вымешать тесто до однородности.
На весь экран
шаг 3
...
...
На весь экран
шаг 4
Вылить тесто на противень, покрытый пекарский бумагой и выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. 10-12 мин.
Вылить тесто на противень, покрытый пекарский бумагой и выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. 10-12 мин.
На весь экран
шаг 5
Приготовить кухоное полотенце, посыпать его сахаром
Приготовить кухоное полотенце, посыпать его сахаром
На весь экран
шаг 6
Готовый бисквит ( готовность проверить зубочисткой) выложить на полотенце.
Готовый бисквит ( готовность проверить зубочисткой) выложить на полотенце.
На весь экран
шаг 7
Снять пергаментную бумагу.
Снять пергаментную бумагу.
На весь экран
шаг 8
Завернуть края полотенца и свернуть с помощью него в рулет. Остудить.
Завернуть края полотенца и свернуть с помощью него в рулет. Остудить.
На весь экран
шаг 9
Теперь займемся кремом: для этого взбить сливки, добавляя по немногу сахар, ваниль и капучино в порошке ( инстант). Замоченый заранее желатин выжать и растворить в чуточке воды на маленьком огне. Тонкой струйкой влить желатин в сливки и тщательно размещать. Теперь работаем быстро, т.к. крем начинает схватываться.
Теперь займемся кремом: для этого взбить сливки, добавляя по немногу сахар, ваниль и капучино в порошке ( инстант). Замоченый заранее желатин выжать и растворить в чуточке воды на маленьком огне. Тонкой струйкой влить желатин в сливки и тщательно размещать. Теперь работаем быстро, т.к. крем начинает схватываться.
На весь экран
шаг 10
Бисквит раскрыть и смазать обильно кремом, выложить бананы вдоль в два ряда, тут же скрутить бисквит в рулет. Скручивается он легче, т.к. он у нас предварительно остывал уже в скрученном виде. Переложить на блюдо и смазать рулет сверху и с боков оставшимся кремом. Поставить мин. на 2 часа в холодильник.
Бисквит раскрыть и смазать обильно кремом, выложить бананы вдоль в два ряда, тут же скрутить бисквит в рулет. Скручивается он легче, т.к. он у нас предварительно остывал уже в скрученном виде. Переложить на блюдо и смазать рулет сверху и с боков оставшимся кремом. Поставить мин. на 2 часа в холодильник.
На весь экран
шаг 11
Украшайте на своё усмотрение. У меня шоколадная стружка и разноцветный пищевой бисер.
Украшайте на своё усмотрение. У меня шоколадная стружка и разноцветный пищевой бисер.
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.06.2014 20:25:22

Викуля, шикарный рулет!!!💗 И на вкус, и внешне - нечто, я уверена😋

vicky
vicky
25.06.2014 22:06:23
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка!! Для меня если выпечка, то кофейная или с кислинкой!! Вот😘

Софья79
Софья79
25.06.2014 01:36:06

Ловко ты его завернула, Вик, такой разрез притягательный, хоть я и сама к бананам равнодушна, но в этом рулете они, уверена, чудесно сочетаются со вкусом капучино!!!💗😋🌺

vicky
vicky
25.06.2014 22:04:37
Софья79,

Спасибо, Соня, большое!!!😍

Elen@Lat
Elen@Lat
25.06.2014 00:58:07

И банан и капучино, я сегодня здесь на чай ,обалденно вкусно!!!!!!😋😋😋

vicky
vicky
25.06.2014 09:34:34
Elen@Lat,

Спасибо😊💖

ВикторияS
ВикторияS
24.06.2014 22:52:17

Викуль, очень и бананово, да и капучиново!!👌😋😋😋 А когда мы полотенце сахаром посыпали, то ...ажжж сердце замерло - так красиво на фото😍, думала в космос отправляемся!!!!🍃😇🍃pooh_lolpooh_lol

vicky
vicky
24.06.2014 23:53:39
ВикторияS,

Викулька, сначала прочитала и решила, что вы его уже спеклиpooh_lolpooh_lolкстати я была уверена, что сахар на полотенце для того, чтобы рулет не прилип, но мне показалось, что он и так бы отлично отошёл от полотенца😃хотя кто знает😉😍

ВикторияS
ВикторияS
24.06.2014 23:57:44
vicky,

Викусь, я так прониклась, как будто с тобой вместе пекла!!!😌pooh_lol😌 А с сахаром - я такой приём знаю, но у тебя так красиво получилось...😍

vicky
vicky
25.06.2014 00:29:02
ВикторияS,

Надо же😃даже внимания не обратила😍😍😍

julika
julika
24.06.2014 11:17:49

Ммм... Сплошное наслаждение😋💐

vicky
vicky
24.06.2014 14:06:52
julika,

Спасибо, Юлечка🌻

Показать еще комментарии