Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ленивые вареники «лайт» с ягодным киселем

Ленивые вареники «лайт» с ягодным киселем
Ленивые вареники «лайт» с ягодным киселем
Ленивые вареники «лайт» с ягодным киселем
80733 ed4 square100
Ленивые вареники «лайт» с ягодным киселем
Ленивые вареники «лайт» с ягодным киселем
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Очень сильно люблю творог и блюда из него, и очень люблю различные сырники, вареники, всегда ищу или придумываю рецепты, чтобы как-то уменьшить калорийность и увеличить пользу блюда С сырниками проще, можно запечь, и много вариантов я выкладывала. Долго я думала и экспериментировала над тем, как сделать ленивые вареники, используя по минимуму пшеничную муку и по возможности не добавляя яйца, и чтобы при этом они не разваливались.

Вот, предлагаю вам окончательный вариант, без сахара, пшеничной муки, без желтка Склеивающую функцию отчасти выполняет льняная мука, сладость придает банан, лишнюю влагу на себя берут овсяные хлопья, гречневая мука выступает окончательным элементом и для раскатки. Готовлю обычно их на пару, так они не впитывают много воды и сохраняют вид, но можно и отварить, они прекрасно держат форму. Кушаю обычно их с простоквашей или ряженкой, даже без сладкого дополнения.

Сегодня предлагаю вам на завтрак вареники с ягодным киселем, который является и самостоятельным десертом, очень актуальным и полезным летом, в сезон ягод. Ягоды можно использовать любые, у меня черная смородина, сахар регулируйте по вкусу. Приготовить его можно накануне вечером.

Для большей пользы в вареники можно добавить ложку отрубей.

Пусть ваше лето будет «лайт»!

P.S.: Фото вертикальное, прошу простить...

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Кисель
150 г
300 мл
3 ст. л.
20 г
Вареники
100 г
1 шт.
40 г
1 ст. л.
70 г
250 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
236526 ed4 square150
236525 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Займемся киселем, так как он должен остыть, а еще лучше провести какое-то время в холодильнике. Смородину разминаем толкушкой.
Займемся киселем, так как он должен остыть, а еще лучше провести какое-то время в холодильнике. Смородину разминаем толкушкой.
На весь экран
шаг 2
Выдавливаем из нее сок, отжимая ягоды через марлю (сито). В соке разводим крахмал.
Выдавливаем из нее сок, отжимая ягоды через марлю (сито). В соке разводим крахмал.
На весь экран
шаг 3
Ягодный жмых кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Затем процеживаем.
Ягодный жмых кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Затем процеживаем.
На весь экран
шаг 4
В полученный отвар добавляем сахар и снова ставим на огонь. Как только Вы увидите, что отвар закипает, тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Доводим до кипения, пробуем, по вкусу можете добавить еще сахара.
В полученный отвар добавляем сахар и снова ставим на огонь. Как только Вы увидите, что отвар закипает, тонкой струйкой вливаем разведенный крахмал, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Доводим до кипения, пробуем, по вкусу можете добавить еще сахара.
На весь экран
шаг 5
Даем немного остыть и переливаем кисель в пиалы или стаканы, в которых будете подавать, оставляем полностью остыть, затем убираем в холодильник.
Даем немного остыть и переливаем кисель в пиалы или стаканы, в которых будете подавать, оставляем полностью остыть, затем убираем в холодильник.
На весь экран
шаг 6
Для приготовления вареников необходимо размять творог и банан. Можно просто размять вилкой, можно протереть предварительно творог через сито. Для удобства можно как и я воспользоваться техникой. В стакан для погружного блендера кладем творог, кусочки банана.
Для приготовления вареников необходимо размять творог и банан. Можно просто размять вилкой, можно протереть предварительно творог через сито. Для удобства можно как и я воспользоваться техникой. В стакан для погружного блендера кладем творог, кусочки банана.
На весь экран
шаг 7
Добавляем белок.
Добавляем белок.
На весь экран
шаг 8
Пробиваем все погружным блендером.
Пробиваем все погружным блендером.
На весь экран
шаг 9
Теперь добавляем льняную муку и овсяные хлопья.
Теперь добавляем льняную муку и овсяные хлопья.
На весь экран
шаг 10
Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы хлопья немного впитали жидкость.
Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы хлопья немного впитали жидкость.
На весь экран
шаг 11
Всыпаем в массу гречневую муку.
Всыпаем в массу гречневую муку.
На весь экран
шаг 12
Добавляйте муку постепенно, чтобы чувствовать, сколько ее необходимо. Замешиваем тесто.
Добавляйте муку постепенно, чтобы чувствовать, сколько ее необходимо. Замешиваем тесто.
На весь экран
шаг 13
Отщипываем кусок теста, раскатываем в длинную полоску на припыленной гречневой мукой рабочей поверхности. Нарезаем на вареники.
Отщипываем кусок теста, раскатываем в длинную полоску на припыленной гречневой мукой рабочей поверхности. Нарезаем на вареники.
На весь экран
шаг 14
Отвариваем их на пару 8-10 минут в зависимости от размера. В отсутствие пароварки можно как я сделать домашний вариант, на кастрюлю с кипящей водой установить дуршлаг и накрыть крышкой.
Отвариваем их на пару 8-10 минут в зависимости от размера. В отсутствие пароварки можно как я сделать домашний вариант, на кастрюлю с кипящей водой установить дуршлаг и накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 15
Подаем сразу же, горячие с ягодным киселем. Можно дополнить сметанкой, простоквашей… на свой вкус, украсить мятой.
Подаем сразу же, горячие с ягодным киселем. Можно дополнить сметанкой, простоквашей… на свой вкус, украсить мятой.
На весь экран
шаг 16
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
Ирина
Ирина
01.07.2016 18:22:58

Супер еда! Супер завтрак! полезно, вкусно, минимум калорий! 😍😍😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.07.2016 20:03:52
Ирина,

Да-да-да😊 Для нас, девочек😄💐

Анастасия
Анастасия
21.06.2016 15:09:32

Ну, получи, фашист, гранату,pooh_lol Это я про свои фотоотчеты.😜
Тааааань!!! Ну это действительно креативно!!!
Сажусь я, значицца, отведать твоего шедевра.😄
С опаской поглядываю на эти серо-буро-козявчатого цвета плюшки.
Не, думаю, ну приготовила-надо дегустировать!!!! Честно скажу-с первого укуса не разобралась.pooh_lol Но я хочу сказать, что эта твоя придумка с киселем-это ГЕНИАЛЬНО!!! Если бы я откусила такой вареник без него, я бы больше не стала есть. Но с киселем-пошло неплохо.
Но самое интересное было дальше. С каждым следующим укусом мне сами вареники нравились все больше и больше. Я серьезно. Я себе сразу приготовила на парУ половину замеса. В принципе, получилась довольно внушительная порция вареников. Я себе половину от приготовленного положила на пробу. Ну и что ты думаешь? Пошла за добавкой. Так все и схомячила с кофейком.pooh_lol А оставшуюся половину замеса завтра себе на завтрак приготовлю.
Тань, спассибо тебе за твой мегамозг😆 и золотые ручки....а еще за доброе сердце, которое радеет за всех нас, худеющих страдальцев. 😆
Теперь по существу. У меня льняная мука была, а гречневой не оказалось. Я вместо нее ц/зерновую бахнула. Теперь мне, конечно же, интересно-как будет с гречневой. Так что, буду опять готовить. Да и вообще я ж сказала, что мне они понравились.
Ну а кисель я слепила из того, что было. В морозилке еще оставалась малина и вишня. Так что, кисель у меня вишнево-малиновый.
Уф, все. Я закончила.pooh_lol😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.06.2016 01:47:48
Анастасия,

Вооооооот, селфи с едой пошлиpooh_lol как рада видеть твое личико😉😘 Ну да, цвет у вареников непривычный, да и вкус не всем подойдет, тем кто привык к разным полезным добавкам в бОльшей степени😊 То, что ты оценила их пусть и не сразу очень радует, для как ты говоришь "худеющих" очень даже😃 Поэтому и предложила киселек, который тоже полезный, к таким вареникам, можно было и простоквашу или ряженку (они как правило, не более 4% жирности). Так что ты умница моя зато будешь вечно молодой и стройной😄😃
Спасибо и тебе за творческий подход к делу😄 и за то, что все еще ешь мою полезную еду )))) ЦелУю в щечки😚😚

Ирина  B&C
Ирина B&C
20.06.2016 22:42:08

Танюша, не вареники,а одна польза😘 отличный рецепт😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.06.2016 01:42:21
Ирина B&C,

Ирочка, спасибо!!!😃💗

Анастасия
Анастасия
20.06.2016 21:35:47

Танюш, ну поражаюсь я твоему креативному мышлению.pooh_lol
Ну как можно ТАКОЕ сочинить?
Без лишних размышлений забираю и голосую. Мне уже давно пора худеть, а тут главное-прекратить жрать пироги, которые без конца пеку. Все. Падаю тебе на хвост в плане готовки и поедания диетических блюд. Нет пирогам и плюшкам! Да запеканкам и вареникам!!! А-то ж в следующем году и на велик не взгромоздюсь.pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.06.2016 21:45:34
Анастасия,

pooh_lol Мне кажется с твоим чувством юмора жить будешь долго и весело😄 Когда охота поесть, а низзя, и не такое придумаешь😳 На велик посадят, а за всю дорогу ко мне как раз все сбросишь, долго ведь придется педали крутить😄
Спасибо, дорогая, за позитив и поедание моих придумок😘😘 А насчет сочинить... ты вчера уже поняла)))) Кстати, сегодня утром уплетала, очень вкусненько получилось, мята к банану с клубникой очень классно😜😉
И да... завтра увидишь десерт, который можно есть и есть, и очень похуданию способствует, хотя и десерт😛

Анастасия
Анастасия
20.06.2016 22:03:14
Снежинка Татьяна,

Ой, все!!!! С завтрашнего дня я на диете.....персонально расписанной тобою для меня.😜
Как у меня один дружбан говорит-Я как села на эту диету, так она и развалилась!pooh_lol
Ты давай, давай, креативь. Должна ж я в Беларусь въехать красивой и стройной. Боюся тока, что ноги у меня после такой долгой крутни педалей будут больше похожи на окорочка Буша.pooh_lol
И въеду я в Беларусь непропорционально развитой.😄

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.06.2016 22:27:38
Анастасия,

Ну все, ты меня "убила"pooh_lolpooh_lol😂😂
Ага, это из серии "хочешь похудеть — спроси меня как"pooh_lol А я тебя любой люблю, так что отговорки не принимаются😜😚

Анастасия
Анастасия
20.06.2016 22:33:36
Снежинка Татьяна,

Ой, вспомнила, как соседка, Катя,молоденькая, только то родившая, рассказывала. А она не худенькая и пузико у нее — дай дорогу.😄 И вот, говорит, стою я на балконе. Внизу гуляет такая же с колясочкой из нашего же подъезда.Лена. И вот, говорит, Ленка поднимает голову и спрашивает меня:"Кать, ты не знаешь-как живот после родов убрать?" А Катька ей в ответ:"Ты У МЕНЯ спрашиваешь?"
Мы ТАК ржали, представив себе этих двух пузатиков.pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.06.2016 22:35:05
Анастасия,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
20.06.2016 18:59:16

Танюша,полезный вариант вареничков! 😋😎😌 Я похожие делала,только яблоко вместо банана))) 🐾 http://www.edimdoma.ru/retsepty/77938-yablochnye-vareniki-bez-muki

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.06.2016 19:25:26
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш!😘 Ну они не совсем такие, а любовь нашу к полезному знаем😉💗

Показать еще комментарии