Врач Агапкин развеял популярный миф о хлебе

29 апреля 2022

О распространенном заблуждении в отношении хлеба рассказал врач и телеведущий Сергей Агапкин в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1».

Медик заверил, что хлеб вреден только тем, у кого есть непереносимость глютена.

«Глютен — очень демонизированное питательное вещество. Но на самом деле это белок, который содержится в пшенице, и на протяжении многих тысяч лет люди употребляли пшеницу в цельном виде, в виде муки, хлеба», — отметил Агапкин.

По мнению врача, для большинства людей хлеб безвреден, а тех, кто страдает аллергией на пшеничный белок, всего 10%.

Ранее диетолог рассказала о том, как определить у человека непереносимость глютена.