Тарталетки с грушами, грецкими орехами и голубым сыром

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

1. Тесто разморозить, слегка раскатать и разрезать на четыре части. В каждом квадрате, отступая на 1 см от краев, ножом прочертить квадрат меньшей площади, не прорезая тесто до конца, чтобы получились бортики.

2. Взбить яйцо и смазать только бортики тарталеток.

3. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом и выложить квадратики теста.

4. Каждую грушу разрезать на 8 частей, удалить сердцевину.

5. Горгонзолу соединить со сливками и хорошенько размять вилкой.

6. Выложить сырно-сливочную начинку в центр квадратиков из теста, сверху положить дольки груш, добавить несколько капель кленового сиропа и посыпать слегка измельченными орехами, посолить и поперчить.

7. Поместить противень с тарталетками в разогретую духовку на 10-12 минут.