Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

1. Яйца с сахаром взбить в блендере. Не прекращая взбивать, добавить бананы. Затем влить кефир и оливковое масло и еще немного взбить.

2. В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль, перемешать.

3. Влить в муку бананово-яичную массу и вымешать тесто.

4. Хлопья всыпать в небольшую мисочку, добавить мед и перемешать.

5. Половником разлить тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 объема, сверху на каждый маффин выложить по 1 ст. ложке хлопьев с медом.

6. Выпекать маффины в разогретой духовке 20-25 минут.