Яйца, запеченные в хлебе, с помидорами и базиликом

1. В хлебных ломтиках круглой или фигурными формочками для печенья вырезать мякиш посередине.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить ломтики хлеба без серединки с обеих сторон.

3. Разбить в пустую серединку каждой гренки яйцо. Посолить, поперчить и обжарить до готовности яйца.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить кусочки хлебного мякиша, вырезанные из ломтиков, взбрызнуть оливковым маслом, присыпать тертым сыром и отправить под гриль на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

6. Помидорки вымыть и разрезать пополам.

7. Гренки с яйцами выложить на тарелки, на них поместить сырные гренки, рядом положить помидорки и украсить листиками базилика.