Запеченная дорада с картофелем и салатом из помидоров и оливок

Духовку предварительно разогреть до 210° С.

1. Картофель нарезать очень тоненькими пластинками, выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, взбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 5-7 минут.

2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. Помидорки разрезать пополам.

5. Вынуть косточки из оливок.

6. В глубокой миске соединить помидоры, лук, чеснок и оливки, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить, вбрызнуть лимонным соком, перемешать.

7. Форму с картофелем вынуть из духовки, выложить на нее филе рыбы, а сверху – овощной салат. Отправить в духовку на 10 минут.