Сэндвич с жареными помидорами, беконом и горчичным соусом

1. Кукурузную крупу насыпать в плоскую тарелку, добавить сыр, перемешать.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло.

3. Помидоры нарезать довольно толстыми колечками, хорошенько обвалять их в смеси кукурузной крупы с сыром и обжарить с двух сторон на сковороде.

4. Разогреть сковороду без масла, выложить длинные полоски бекона и обжарить со всех сторон.  

5. В глубокой пиалке соединить желток с горчицей, добавить лимонный сок и, взбивая венчиком, влить тоненькой струйкой оливковое масло. Как только соус станет густым, добавить еще несколько капель лимонного сока и, взбивая, продолжить вливать оливковое масло – соус должен получиться по консистенции как майонез.  

6. Хлеб подсушить в тостере.

7. Бекон выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

8. Ломтики хлеба намазать горчично-яичным сосуом, положить листик салата, сверху положить помидор, а на него – обжаренный бекон.