Яблочные маффины с орехами пекан

Духовку предварительно разогреть до 200◦С.

1. Масло растопить в небольшой кастрюльке.

2. Соединить муку, соль, разрыхлитель и корицу, перемешать.

3. Взбить миксером яйца с сахаром до светлой, пышной массы.

4. Яблоки вместе с кожурой натереть на крупной терке, добавить к яичной массе, перемешать. Затем влить растопленное сливочное масло, добавить слегка измельченные орехи, всыпать муку и энергично перемешать.

5. Разложить тесто по силиконовым формочкам, сверху на каждый маффин положить по половинке орешка и отправить в духовку на 20 минут.