Салат из чечевицы с помидорами и колбасками

1. Снять кожицу с помидоров, порезать крупными дольками.

2. Луковицу нарезать тонкими полукольцами.

3. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, слегка обжарить, добавить тмин, перемешать. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить и немного прогреть.

4. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке и выложить к помидорам с луком, перемешать. Оставить томиться на медленном огне.

5. Разогреть в другой сковороде оливковое масло и обжарить колбаски под крышкой.

6. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, мелко порубить, добавить к чечевице.

7. Готовые колбаски порезать небольшими кусочками и отправить к чечевице, перемешать, добавить бальзамический уксус, посолить и посыпать измельченной петрушкой.