Оладьи из тыквы и картофеля с зеленым луком и мускатным орехом

1. Картофель и тыкву отварить до готовности.

2. Очистить картофель и тыкву, нарезать кусочками и взбить в блендере до однородной массы. Затем добавить сливочное масло, яйца и еще немного взбить.

3. Зеленый лук мелко нарезать, добавить к картофельно-тыквенной массе, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать.

4. Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая – тесто должно получиться как на оладьи.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и выпечь блинчики. 6. Готовые блинчики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.