Кексы на месяц с изюмом и миндалем

Духовку предварительно разогреть до 200◦С.

1. Хлопья залить небольшим количеством кипятка, перемешать, влить кефир, добавить орехи, яйца, размягченное сливочное масло, перемешать и отставить в сторону.

2. Муку соединить с сахаром, содой, разрыхлителем, посолить и перемешать. Ввести муку в кефирно-овсяную массу, добавить экстракт ванили, изюм, хорошенько вымешать.

3. Разложить тесто по небольшим формочкам, заполняя их на 2/3, и поставить в духовку на 25-30 минут.