Салат с козьим сыром, панированным в кунжуте

1. Козий сыр аккуратно нарезать дольками.

2. Желток слегка взбить.

3. Разгогреть в сковороде оливковое и сливочное масло.

4. Взять две тарелки: в одну насыпать муку, в другую – кунжутное семя. Кусочки сыра вначале обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, затем в кунжуте и выложить в сковороду. Обжарить до золотистого цвета.

5. Приготовить заправку: в мисочку выложить горчицу, вылить оливковое масло, бальзамический уксус, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

6. Салатный микс выложить в глубокую миску, полить заправкой (часть оставить), сверху выложить кусочки сыра и полить оставшейся заправкой.