Легкий пирог с грушами и сушеной черникой

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.

1. Чернику залить кипятком и оставить на 5-10 минут.

2. Груши нарезать дольками.

3. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой, уложить в нее груши.

4. Яйца взбить миксером в крепкую пену, добавить сахар и взбивать массу до тех пор, пока она не увеличится в объеме в два раза.

5. Не прекращая взбивать, аккуратно влить молоко и сливки.

6. Всыпать в яичную массу муку и хорошенько вымешать деревянной ложкой.

7. Залить получившимся тестом груши.

8. Слить воду из черники, промокнуть ягоды бумажным полотенцем и посыпать ими пирог. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку на 25 минут.