Горячий бутерброд с тунцом и сыром по-орегонски

1. Яйцо отварить вкрутую, затем очистить от скорлупы.

2. Луковицу почистить и мелко порубить.

3. Тунец выложить в миску, добавить измельченный лук.

4. Яичный белок мелко порубить и соединить с тунцом.

5. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, зернышки розового перца, бальзамический уксус, размять все ложкой и хорошенько перемешать.

6. Желток размять, добавить горчицу, 2 ст. ложки оливкового масла и перемешать. Затем влить винный уксус, посолить и еще раз перемешать.

7. Огурец нарезать тоненькими полосочками.  

8. Булочку разрезать пополам вдоль, одну часть смазать сливочным маслом. Вторую половинку смазать горчично-желтковой заправкой, выложить на нее ломтики сыра, сверху тунцовую массу, затем несколько полосочек огурца. Накрыть второй половиной булочки, смазанной маслом, и отправить на несколько минут под гриль.