Пирог с ежевикой на сметане

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.

Соединить сливочное масло с сахаром и взбивать миксером до получения однородной массы. Затем, не прекращая взбивать, ввести по одному яйца.

Миндаль взбить в блендере в пудру и добавить к масляно-яичной смеси.

Соединить муку с разрыхлителем и вмешать в яичную смесь. Затем добавить сметану, корицу, соль и все перемешать.

Застелить форму бумагой для выпечки, смазанной оливковым маслом. Равномерно выложить часть ежевики, покрыть ее половиной теста, затем снова слой ежевики, а сверху - оставшееся тесто. Разровнять и украсить ягодами ежевики, слегка вдавив ее в тесто.

Отправить пирог в разогретую духовку на 35-40 минут.

Для такого пирога подойдут любые другие ягоды.