Чизкейк с голубикой

Духовку предварительно разогреть до 190◦С.

Печенье измельчить блендером в мелкую крошку.

Растопить сливочное масло и соединить с измельченным печеньем.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Если форма разъемная, плотно выстелить ее фольгой. Выложить на дно формы печенье с маслом, уплотнить рукой и отправить в холодильник на 30 минут.

Соединить яйца с сахаром и взбить миксером. Добавить к массе крахмал, перемешать. Творог выложить в миску, влить сливки и взбить миксером, добавить взбитые яйца и еще раз все вместе взбить.

Вынуть форму с печеньем из холодильника, равномерно разложить голубику, сверху вылить творожно-яичную массу.

Глубокий противень поместить в духовку, поставить в него форму с чизкейком и налить кипяток в противень так, чтобы борта формы были покрыты на 2/3 водой.

Выпекать чизкейк в духовке 35-40 минут.