Яйца, фаршированные сыром, каперсами и шнитт-луком

Лук мелко нарезать и замочить в уксусе. 

Сыр натереть, добавить горчицу, сметану, каперсы и слегка отжатый от уксуса лук.

Шнитт-лук мелко порубить и добавить к сырно-горчичной массе.

Яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать вдоль пополам. Желтки выложить к сырной начинке, перемешать. Посолить, поперчить и добавить оливковое масло.

Начинить яичные белки сырной массой.