Творожно-сливочный мусс с нектарином

Творог взбить блендером.

Охлажденные белки посолить и взбить миксером в пену.

Соединить творог с белками и энергично перемешать.

Сливки взбить миксером. Как только они начнут густеть, всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать. Затем соединить взбитые сливки с творожно-белковой массой, добавить цедру, перемешать.

Нектарин нарезать небольшими кубиками, выложить в творожную массу (несколько кусочков оставить) и еще раз перемешать.

Переложить мусс в прозрачный стакан и украсить кусочками нектарина.