Помидоры с моцареллой и сухарями

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.

Приготовить сухарную смесь: на сухую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, мак, кунжут и слегка обжарить. Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа, вынуть сердцевинку. Хлеб порезать и вместе с чесноком измельчить в блендере в мелкую крошку. Затем выложить в хлебную крошку обжаренные семечки. Добавить цедру апельсина и еще раз взбить смесь блендером до однородного состояния.

Помидоры разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть и добавить к ней 2 ст. ложки сухарной смеси, перемешать.

Анчоусы порезать и соединить с помидорами.

Моцареллу нарезать небольшими кусочками и также отправить к помидорам, поперчить, добавить сушеные помидоры и оливковое масло.

Противень выстелить фольгой и уложить помидорные "чашечки" плотно друг к другу. Наполнить их начинкой и поставить в духовку.

Вместо анчоусов можно использовать кильку.