Биточки из семги и молодого картофеля с луком и укропом

Отварить рыбу с лимоном практически до готовности.

Картофель почистить и растолочь, добавить майонез, посолить, поперчить, перемешать.

Укроп и лук мелко порубить и добавить к картофелю.

Отваренную рыбу разобрать на мелкие кусочки и выложить в картофельную массу, хорошенько размять.

Разогреть в сковороде оливковое масло.

Хлеб измельчить в блендере.

Яйцо хорошенько разболтать вилкой.

Сформировать из картофельной массы пирожки, обмакнуть вначале в яйцо, затем обвалять в сухарях и жарить по 2 минуты с каждой стороны на сковороде.