Круассаны с сыром, персиком и пармской ветчиной

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.

1. Круассаны надрезать вдоль не до конца, затем раскрыть. Выложить их на противень и отправить прогреть под гриль.

2. Приготовить заправку: соединить оливковое масло, уксус, горчицу, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

3. Сыр настрогать тоненькими лепестками (можно воспользоваться сырорезкой или картофелечисткой).

4. Персик отделить от косточки и нарезать тонкими дольками.

5. Горячие круассаны смазать горчицей, на одну половину выложить ломтики сыра, на другую - ветчину, сверху положить дольки персика. Соединить половинки круассана и отправить на 10 секунд в разогретую духовку.