Рулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкой

Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками и обжарить на гриле с двух сторон.

Тархун мелко изрубить.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

Творог выложить в глубокую миску, добавить майоран, тархун, чеснок, посолить, поперчить и перемешать.

Моцареллу нарезать кубиками и соединить с творожной массой.

Помидор тоже нарезать мелкими кубиками, выложить в небольшую миску, посолить, поперчить, щедро взбрызнуть оливковым маслом, перемешать.

На каждый ломтик ветчины уложить полоску баклажана, а сверху - сырную начинку, свернуть в рулетики.

Подавать с помидорным соусом и измельченным базиликом.

Можно сделать такие рулетики с беконом, тогда их лучше обжарить на сковороде.