Фриттата с луком-пореем, сыром и травами

Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

Зелень нарезать довольно крупно.

Яйца взбить блендером, посолить, поперчить.

Сыр натереть на крупной терке. 2/3 натертого сыра отправить к яйцам.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное маслом, выложить лук и готовить на медленном огне. Когда лук обжарится и станет нежным, посолить, поперчить, добавить измельченную зелень. Перемешать и вылить яично-сырную массу. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Когда края фриттаты схватятся, отправить ее под гриль на 3-4 минуты.