Бутерброд с ветчиной, сыром и грушей
Чеснок мелко порубить и растереть с солью, чтобы получилась пюреобразная масса.
Желтки слегка взбить блендером, затем добавить чеснок и, продолжая взбивать, тоненькой струйкой постепенно вливать оливковое масло. Когда масса слегка загустеет, влить лимонный сок и продолжить вливать масло, непрерывно взбивая блендером.
Тархун измельчить.
В отдельную мисочку выложить немного майонеза, добавить тархун, перемешать.
Булочку разрезать вдоль пополам и подсушить в духовке или тостере. Затем одну половинку намазать горчицей, положить ветчину, сыр и ломтик груши.
Вторую половинку смазать майонезом и накрыть ею бутерброд.
Если вам больше нравится жидкий майонез - добавьте побольше лимонного сока. Если майонез будет сворачиваться, также добавьте лимонного сока и хорошенько взбейте блендером.
В готовый майонез можно добавить 1 ст. ложку кипяченой воды, тогда он может храниться в холодильнике в течение недели.