Бутерброд-ссобойка с грибами и сыром

Луковицу и чеснок мелко порезать.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить измельченные лук и чеснок до золотистого цвета.
Грибы порезать дольками и добавить в сковороду к луку с чесноком, посыпать прованскими травами, посолить и поперчить. Обжаривать минут 5-7, до готовности грибов.
Булочки разрезать вдоль пополам, не дорезая до конца, и вынуть мякиш. Сыр натереть на крупной терке.
Готовые грибы выложить на тарелку и сразу посыпать сыром, чтобы он немного оплавился. Посыпать рубленой зеленью, перемешать.
Взбрызнуть булочки внутри оливковым маслом и начинить грибной смесью.
Можно завернуть булочки в фольгу и взять с собой.