Приближая лето

Юлия Высоцкая

22 апреля 2023

«Всеми силами души хочется лета! — говорит Юля. — И я предпочитаю не просто мечтать о лете, а призывать его на кухне, готовя что-нибудь уже по-летнему легкое. И хотя, конечно, быть в хорошей физической форме необходимо, но это не значит, что нужно отказываться от сладкого, и не значит, что еда должна быть невкусной и пресной». Сегодня Юля делает легкий сливовый десерт, запекает на гриле кальмаров и подает их с белой фасолью и колбасой чоризо, а еще на обед будет штрудель из теста фило с тыквой и козьим сыром.

Рецепты этого выпуска

Рецепты

Кальмары на гриле с белой фасолью и чоризо

Кальмаров с фасолью едят и на Алтантике, и в Испании, и в Италии, и в Португалии...

Рецепты

Штрудель с тыквой, козьим сыром и шалфеем

С тестом фило важно работать оперативно, оно быстро сохнет и начинает ломаться, поэтому лучше держать его завернутым в пленку или хотя бы в полотен...

Рецепты

Запеченные сливы с орехами пекан и взбитыми сливками

Цедру апельсина я не добавляю, она слишком активная, а в этом рецепте главный голос у слив, хотя на самом деле подойдут любые фрукты, даже замороже...