Теплый салат из чечевицы с семгой, сладким перцем и свежей зеленью

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Небольшой глубокий противень застелить двойным слоем фольги, выложить филе семги, посолить, поперчить и полить вином. Соединить края фольги, плотно их скрепив, и отправить противень в разогретую духовку на 15-18 минут.

2. Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке (воду не солить!).

3. Сладкий перец запечь, удалить семена, снять кожицу, порезать тоненькими полосочками и выложить на большое блюдо.

4. Зеленый лук мелко порубить и выложить на блюдо к перцу.

5. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, отправить в небольшую миску.

6. Перчик чили нарезать небольшими кусочками и добавить к чесноку.

7. Укроп мелко порубить, большую часть добавить к чесноку с чили, оставшимся укропом посыпать сладкий перец на блюде.

8. Петрушку тоже мелко порубить и добавить в чесночную заправку, влить оливковое масло и лимонный сок. Взбить погружным блендером, добавить горчицу, посолить и перемешать.

9. Готовую рыбу разобрать на небольшие кусочки.

10. Чечевицу выложить на блюдо к сладкому перцу с зеленью, посолить, сверху разложить кусочки семги и полить чесночной заправкой.

Вместо перца можно использовать вяленые помидоры.

Если под рукой нет блендера, чесночную заправку можно перетереть в ступке.