Яйца в шпинате с хлебными крошками и мускатным орехом

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

1. Шпинат бланшировать в течение 2-3 минут в кипящей подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг и промокнуть бумажным полотенцем.

2. Выложить шпинат в глубокую миску, влить сливки, добавить мускатный орех, перемешать.

3. Черствый хлеб измельчить в блендере вместе с розмарином, тимьяном, тмином, солью и перцем.

4. Небольшую форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить шпинат, равномерно распределить. Сделать два углубления, разбить в них яйца. Присыпать белки измельченным хлебом с пряностями (желток не присыпать).

5. Запекать в разогретой духовке 6-7 минут.