Оладьи с яблоком, морковью и черносливом

1. Яблоко с кожурой натереть на мелкой терке.

2. Морковь почистить и тоже натереть на мелкой терке.

3. Соединить яблоко с морковью, добавить яйцо, манную крупу, сахар, разрыхлитель, кефир и перемешать.

4. Чернослив мелко нарезать и добавить в тесто.

5. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжаривать блинчики с двух сторон. Подавать со сметаной или медом.

Вместо чернослива можно использовать изюм, клюкву или курагу.