Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

1. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, пересыпать в глубокую миску, добавить сливочное масло и вымешать ложкой до однородной массы.

2. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить бисквитно-сливочную массу, равномерно распределить и отправить в холодильник.

3. Соединить половину творога со сливочным сыром, влить 2 ст. ложки сгущенного молока и хорошенько перемешать ложкой. Добавить оставшийся творог и сгущенку, вымешать ложкой, затем взбить массу погружным блендером до однородной консистенции.

4. Добавить в творожную массу цедру и сок лимона, перемешать.

5. Вынуть охлажденный песочный корж, выложить на него творожную начинку, равномерно распределить и снова отправить в холодильник минимум на 3 часа.

6. Снять пленку с охлажденного чизкейка, присыпать его сахарной пудрой и украсить ягодами.

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито.

Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.