Салат с вялеными помидорами и бантиками

1. Макароны отварить (не переварить!), слить и выложить в глубокую миску.

2. Лук порезать колечками по диагонали.

3. Перчик чили освободить от семян и нарезать так же, как и лук.

4. Орешки обжарить на разогретой сухой сковороде.

5. Сделать заправку, соединив оливковое масло, соль, перец и нарезанный перчик чили.

6. Помидоры нарезать тоненькими полосочками.

7. Шпинат вымыть, просушить и слегка измельчить.

8. Добавить к макаронам шпинат, вяленые помидоры и лук, полить заправкой, присыпать кедровыми орешками.

Подавать теплым или холодным.

Если у вас сушеные помидоры, то сразу добавляйте их в оливковую заправку.