Польза и вред куриных яиц: как изменились взгляды врачей за последние 5 лет?

На протяжении многих десятилетий врачи рекомендовали ограничивать потребление яиц из-за высокого содержания холестерина. Об этом утверждала и звездный доктор Елена Малышева вместе со своими коллегами по шоу «Жить здорово» в эфире Первого канала в 2019 году. Медики в один голос уверяли, что куриные яйца содержат примерно 62% от разрешенной суточной нормы холестерина и крайне опасны многим категориям людей.

Однако в последние годы научные исследования показали, что связь между потреблением холестерина и риском сердечных заболеваний не столь однозначна, как считалось ранее. Более того, выяснилось, что холестерин, поступающий с пищей, играет гораздо меньшую роль в развитии атеросклероза.

Стало известно, что умеренное употребление яиц может быть даже полезным для здоровья. Например, одно яйцо содержит около 6 граммов белка, что делает его отличным источником этого важного питательного вещества. Белок необходим для роста и восстановления тканей, поддержания иммунной системы и производства гормонов.

Кроме того, яйца богаты витаминами и минералами, такими как витамин D, витамин B12, железо, цинк и селен. Эти вещества играют важную роль в поддержании здоровья костей, кожи, волос и ногтей, а также в работе нервной системы. Что касается холестерина, то, согласно современным данным, большинство здоровых людей могут безопасно употреблять до трех яиц в день без риска повышения уровня холестерина в крови.

За последние 5 лет рекомендации врачей относительно употребления яиц значительно изменились. Если раньше они советовали ограничить их потребление, то теперь многие специалисты рекомендуют включать яйца в рацион как источник важных питательных веществ. Та же доктор Елена Малышева развеяла миф о вреде яиц и посоветовала съедать каждому человеку по одному яйцу в день. 

Похожего мнения придерживается и другой звездный доктор Александр Мясников. Он сделал вывод, что можно съедать до трех яиц в день без риска для здоровья. Также эти продукты не наносят вреда и печени. Тем не менее, людям с высоким уровнем холестерина или другими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний следует проконсультироваться с врачом перед увеличением количества яиц.

Последствия паники вокруг европейских овощей все больнее бьют по производителям. Источник заболевания, от которого скончались уже 18 человек, медиками еще не изучен. Как говорят ученые, возбудителем опасной инфекции стал новый, не встречавшийся ранее штамм бактерии кишечной палочки. Тем временем смертельная болезнь уже добралась до Великобритании.

Впрочем, смертельно опасная кишечная инфекция оказалась разрушительной как для здоровья, так и для экономики. Испанские "огурцы-убийцы" официально реабилитированы, но производители и экспортеры овощей и фруктов теряют сотни миллионов евро. Россия полностью запретила импорт овощей из Европы, чем вызвала резкое недовольство Еврокомиссии.

Но отечественные продавцы убеждены в правильности своих действий и теперь думают, чем заменить европейскую продукцию на прилавках, поскольку импортная зависимость очень серьезная. На сегодняшний момент объем импорта овощей составляет порядка двух с лишним миллиардов долларов.

Если верить цифрам, которые приводят агроспециалисты, то только импортных огурцов в 2010 году было ввезено в Россию на сумму 184 миллиона долларов. А общий объем продукции составил больше 200 тысяч тонн. За прошлый год импорт овощей в Россию вырос на 37%. Объем закупок превысил два миллиарда долларов, В России 14% огурцов – импортные. Большинство из них были выращены в Испании. Также крупнейшим поставщиком считается Турция, не входящая в Евросоюз. Испанские фермеры бьют тревогу – за несколько дней они потеряли почти весь рынок сбыта. И каждый день уносит из кармана аграриев примерно шесть миллионов евро.

Российские сельхозпредприятия не смогут полностью закрыть выпадающий импорт. "В настоящее время в России начинается сезон овощей, а также увеличивается объем поставок из стран СНГ. Более 70% импортных поставок приходятся на внесезонное время, на период с января по апрель", – заявила накануне министр сельского хозяйства России.

Несмотря на положительные изменения в отношении к яйцам, существуют некоторые группы людей, которым следует быть осторожными с их употреблением. Например, люди с аллергией на яйца должны полностью исключить их из своего рациона. Также важно помнить, что яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, поэтому их необходимо тщательно готовить перед употреблением.

Таким образом, сегодня большинство специалистов признают, что умеренное употребление яиц может быть полезным для здоровья, особенно благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов. Однако, как и в случае с любым другим продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.