Неделя на вкус: шашлык, кубический винегрет и бурная жизнь знаменитого шефа

Источник фото: пресс-служба "Алкобуфета Шашлычная"

Без прелюдий рассказываю про самые вкусные и душевные блюда "Алкобуфета". Флагман меню — это, конечно, шашлык. Технология отточена до совершенства, поэтому можно брать любой, даже тот, что из сома. Помидоры с сыром — хитовый хит. Сочные ароматные помидоры, которые выбирают самым тщательным образом, плюс сыр, майонез и немного чеснока. К этому всему возьмите черный хлеб, он здесь всегда свежий и по вкусу точно такой, как в детстве. Еще в меню соленья, селедка с картошкой, бутерброды со шпротами, сало, тушенка. По ощущениям — что-то среднее между едой из девяностых и обедом у бабушки. Ковер на стене только усиливает это впечатление. Любим туда ходить с подругами, потому что весело, вкусно и цены приятные.

Источник фото: личный архив автора материала

На самом деле это даже не совсем салат, а скорее закуска из запеченных и подкопченных корнеплодов — моркови сорта каротель, свеклы и корня сельдерея. Готовят винегрет с филе копченого капелина (мойвы), соусом на основе овощного пюре и подсолнечным маслом.

Кстати, здесь же, в "Муссоне", подают еще одну необычную штуку — запеченное мороженое. Пломбир смешивают с кусочками горгонзолы, поливают брусничным вареньем, а затем покрывают слоем итальянской меренги и запекают горелкой. Контраст вкусов, температур и текстур стимулирует рецепторы и просто радует — такое интересно есть.
 

Источник фото: Shutterstock

Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain (2021) — документальный фильм о знаменитом Энтони Бурдене.

Он работал поваром, написал скандальную книгу о гастрономической индустрии, стал телеведущим и настоящей рок-звездой. Для него еда словно была поводом поговорить о людях, улицах, политике, боли и радости — обо всем, что делает жизнь настоящей. Еще Энтони Бурден так интенсивно наслаждался жизнью, что можно только поучиться. Если вам интересно про еду или вы просто любите хорошие документалки, то вам понравится.

Приятной вам недели, новых удовольствий и радостей!

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!