Галина Карпова

Гастрожурналист, автор и редактор "Едим дома". Повар по образованию. Пишет о ресторанах, продуктах, трендах и кухнях мира. Получила профессиональное поварское образование.

Работала в мясной мастерской: занималась разделкой, готовила стейки и другие блюда на профессиональном оборудовании.

Регулярно посещает рестораны, изучает меню и кухонные техники, общается с шеф-поварами. В материалах опирается на личный гастрономический опыт, интервью и проверенные источники. Участвовала в организации гастрономических фестивалей и публиковалась в ведущих онлайн-изданиях о гастрономии.

Основные темы: рестораны и ресторанная культура; гастрономические тренды; история кулинарии; кухни мира и современные техники.

Экспертность: профессиональное поварское образование; практический опыт работы на профессиональной кухне; гастрожурналистика и ресторанная аналитика; интервью с шеф-поварами и работа с первоисточниками.

Автор регулярно посещает рестораны и тестирует блюда лично.