Галина Карпова

Гастрожурналист, автор и редактор "Едим дома".

Пишет о ресторанах, продуктах, трендах и кухнях мира. Получила профессиональное поварское образование.

Работала в мясной мастерской: занималась разделкой, готовила стейки и другие блюда на профессиональном оборудовании.

Регулярно посещает рестораны, изучает меню и кухонные техники, общается с шеф-поварами. В материалах опирается на личный гастрономический опыт, интервью и проверенные источники. Участвовала в организации гастрономических фестивалей и публиковалась в ведущих онлайн-изданиях о гастрономии.

Основные темы:

- рестораны и ресторанная культура;

- гастрономические тренды;

- история кулинарии;

- кухни мира и современные техники.

Экспертность:

- профессиональное поварское образование;

- практический опыт работы на профессиональной кухне;

- гастрожурналистика и ресторанная аналитика;

- интервью с шеф-поварами и работа с первоисточниками.