Не спешите выбрасывать чугунную сковороду: обычная соль справится с нагаром лучше дорогих средств

Когда соль подходит для мытья сковородок?

Крупная соль действует как мягкий абразив, который помогает снять пригоревшие остатки пищи, не используя металлические щетки. Причем лучше выбирать крупную соль с видимыми кристаллами.

Почему нельзя чистить чугун солью постоянно?

Соль — хороший инструмент, но не каждую сковороду нужно тщательно чистить абразивными средствами после каждого использования. Обычной, не чугунной посуде достаточно обработки влажной тряпкой или пластиковым скребком.

Напротив, если регулярно тереть чугун солью, защитное покрытие постепенно стирается вместе с загрязнениями, и сковорода станет более уязвимой к ржавчине.

Как правильно использовать соль?

Перед чисткой слегка протрите сковороду, затем насыпьте 1–3 ч. л. крупной соли и круговыми движениями потрите поверхность мягкой губкой или тканью. После этого посуду нужно промыть теплой водой, тщательно высушить и обязательно снова покрыть тонким слоем растительного масла для восстановления защитного слоя.

Как подготовить новую чугунную сковороду к работе?

Если вы только купили чугунную сковороду, перед первым использованием ее надо прокалить с крупной солью в течение 10 минут, затем удалить соль, смазать поверхность тонким слоем растительного масла и снова прогреть около 20 минут. Все действия помогают удалить остатки заводской смазки и сформировать первый защитный слой.

В первые часы и дни на чугуне можно приготовить овощи или грибы, а вот мясо, бекон, сосиски и другие белковые продукты, а также кислые ингредиенты первое время использовать не стоит, чтобы не повредить покрытие.