Индукционная, газовая или электрическая: какая плита готовит быстрее?
При выборе новой плиты многие обращают внимание на дизайн, цену и количество конфорок, а ведь есть еще один важный критерий — скорость приготовления пищи.
Журналисты портала Consumer Reports сравнили три самых популярных типа плит и выяснили, какая из них быстрее всего доводит воду до кипения и лучше реагирует на изменение температуры.
Какая плита нагревается быстрее?
Лидером после серии экспериментов оказалась индукционная плита. По данным экспертов, она просто-напросто не оставила конкурентам шансов.
Во время испытаний 6 л воды на индукционной поверхности закипали на 2–4 минуты быстрее, чем на газовой или электрической плите. В индукции энергия передается сразу дну посуды и практически без потерь — в этом и секрет.
Хотя по скорости индукция лидирует, газовые плиты были и остаются фаворитом многих шеф-поваров. Открытое пламя позволяет быстро менять интенсивность нагрева, использовать воки, чугунную посуду и готовить блюда с эффектом фламбе.
От чего зависит срок службы плиты?
Долговечность кухонной плиты определяется не только ее типом, но и качеством сборки, а также правильным уходом. В среднем газовые модели служат 13–15 лет, индукционные — 10–15 лет, а классические электрические — 5–10 лет.
Газовые плиты считаются самыми долговечными благодаря простой конструкции. Индукционные модели тоже отличаются высокой надежностью, а вот традиционные электрические чаще требуют ремонта из-за износа нагревательных элементов.
Для того, чтобы техника прослужила дольше и не переставала работать на полную мощность, следует регулярно очищать конфорки, духовку и вентиляционные отверстия от жира и нагара, а также не игнорировать первые признаки неисправности — неравномерный нагрев, постоянный запах гари или переменные сбои в работе конфорок.
В сервисах Google
В мессенджере Max