Не кухня, а баня: 4 способа охладить помещение во время готовки

Находиться на кухне в жару неприятно. Кулинарный эксперт Джоанн Галлахер поделилась секретами по сбавлению температуры в помещении до, во время и после готовки.

Из-за чего нагревается кухня?

Со слов эксперта главным источником жара является не столько техника.

“Главные виновники — это духовки, блюда длительного приготовления и, как ни странно, открытые кастрюли, из-за которых пар заполняет всю комнату. Домашние повара часто недооценивают, сколько тепла накапливается при кипячении воды или тушении с приоткрытой крышкой”, — объяснила Галлахер.

Какие привычки помогут охладить помещение?

Избавиться от лишнего тепла можно без сложных устройств.

• готовьте под крышкой;

• включайте вытяжку еще до начала готовки и оставляйте ее работать после окончания;

• открывайте окно, если вытяжки нет или она не справляется;

• переносите приготовление сложных блюд на утро или вечер, когда дома прохладнее.

По словам Галлахер, каждый из лайфхаков не только делает процесс приготовления пищи комфортнее, но и помогает экономить время.

Чем заменить духовку летом?

В жаркие дни лучше выбирать способы приготовления, которые меньше нагревают помещение: духовку следует выключить.

Ее функции вполне выполнят мультиварка, аэрогриль, микроволновая печь или портативный гриль.

Кроме того, если кухня сильно нагревается каждое лето, стоит подумать о дополнительных мерах “профилактики”. Например, не лишним будет повесить плотные солнцезащитные шторы или, на случай кардинальных перемен, поставить индукционную варочную панель: она нагревает посуду, а не поверхность вокруг, поэтому в помещении температура не меняется.