Вопрос недели: как чистить креветки?
На праздниках можно позволить себе все и даже больше. Не о калорийных салатах сегодня пойдет речь, а о недешевом продукте — креветках. На их основе придумывают не только горячие блюда, но и различные закуски: шашлычки, морской коктейль, брускетты или канапе.
О полезных свойствах продукта, богатого белком, спорить не приходится: в креветках содержится большое количество фосфора, кальция и жирных кислот омега-3. Правда, есть один минус в приготовлении диетического лакомства — утомительный и долгий процесс его подготовки. Но процедуру можно значительно облегчить, если знать, как правильно чистить морепродукт.
Мы расскажем вам о двух распространенных способах чистки креветок. При выборе метода руководствуйтесь размером вашего продукта, ведь креветки бывают очень маленькими, как дикие холодноводные — они хороши для салатов, так и большими, как аргентинские — они чаще всего выступают в качестве самостоятельного блюда.
Как почистить креветки руками
Если вы купили морепродукт небольшого размера, готовьтесь чистить его руками. С нашей памяткой и небольшим опытом у вас это будет получаться на раз-два. А чтобы не было скучно, включите веселую музыку и предложите родным присоединиться к вам.
1. Слегка зажав пальцами голову, оторвите ее. Ножки соберите в пучок и потяните — так они с легкостью отойдут от панциря.
2. С панцирем вы тоже справитесь легко! Начиная с верхней части туловища, скользите пальцами по всему панцирю, отделяя пластинки одну за другой. С предельной аккуратностью снимите верхний слой так, чтобы тушка креветки осталась целой.
«Здесь главное — не рецепт, а настроение, с которым вы режете первый помидор»
Рататуй — блюдо августа: подобрали сразу 3 версии от Юлии Высоцкой3. Удалите хвостик, если это требуется. Иногда его оставляют для красоты, когда готовят роллы или ту же пасту. Креветки так намного эффектнее смотрятся в блюде. Однако употреблять их удобнее без хвостика. Решать вам!
4. При помощи острого ножа подцепите кишечную вену, потяните ее пальцами и удалите всю целиком.
Кулинарный аксессуар — в помощь
С большими креветками сложно управиться лишь своими руками, поэтому для такого случая вооружитесь кулинарными ножницами. Они помогут не повредить нежное мясо морепродукта. О других девайсах и лайфхаках по очистке вы можете прочитать в этой статье.
1. Вручную избавьтесь от готовы таким же образом, как это делают с маленькими креветками.
2. Затем возьмите ножницы и разрежьте панцирь вдоль спинки, начиная с верхней части туловища креветки. Вместе с ножками удалите панцирь.
3. Дерните за хвостик, если он вам не нужен.
4. Ножницами подцепите кишечную вену, потяните за нее и полностью достаньте.
Любое творчество сопровождается своими сложностями, так происходит и в кулинарии. Узнав, как быстро и просто почистить креветки, вы можете готовить оригинальные блюда с креветками по рецептам, которые есть на нашем сайте. Желаем вам сил и вдохновения!
В сервисах Google
В мессенджере Max