Клюквенный сок с псиллиумом — чудо для кишечника или опасный десерт: вот что рассказала врач-диетолог Мойсенко

Я решила разобраться, стоит ли включать такой тренд в рацион, как его правильно приготовить и какие подводные камни отмечает врач-диетолог и эксперт "Едим Дома" Римма Мойсенко.

Псиллиум — что это и зачем добавлять в еду

Псиллиум — это оболочка семян подорожника, практически не имеющая вкуса, но обладающая способностью быстро поглощать жидкость и образовывать гель. Благодаря этому его и используют для создания натурального желе, а заодно — для поддержания здорового кишечника (именно это свойство оценили многие адепты правильного питания).

"Псиллиум — это семена подорожника, а это прекрасная клетчатка. Клетчатка действительно является пищей для микробиома нашего, это важно", — отмечает Римма Мойсенко, врач-диетолог.

Осторожно: когда псиллиум и клюква могут навредить

Однако сочетание псиллиума с клюквенным соком не подойдет абсолютно всем. По словам эксперта, подходить к новым продуктовым экспериментам нужно осознанно:

"Есть категория людей, у которых псиллиум может вызывать усиление проблем с работой желудочно-кишечного тракта: например, при синдроме избыточного бактериального роста (СИБР) — он усиливает брожение и газообразование. Плюс клюква может вызвать воспалительный процесс или обострение хронического воспаления — пищевода, желудка".

К тому же, оба этих продукта раздражают слизистую у некоторых людей. Поэтому при чувствительном желудке или обострении гастрита лучше не рисковать.

Советы от врача-диетолога и лучшие альтернативы желе

"Лучше начинать использовать псиллиум и клюкву отдельно: ввести их поочередно и посмотреть, как они переносятся. Альтернатива — делать аналогичное желе на семенах льна или чиа: они мягче действуют на слизистые желудка", — рассказывает эксперт.

Льняные или чиа-семена дают схожую желеобразную текстуру, но оказывают более щадящее обволакивающее действие на ЖКТ. Можно смешать их с клюквой или брусникой для такого же эффекта, но с меньшим риском раздражения желудка.