Как приготовить бефстроганов за 30 минут, даже не нарезая мясо

"Ленивый" вариант знакомого блюда опубликовал портал Town Planner. В США кулинарное изобретение уже окрестили hamburger stroganoff, или "гамбургер по-строгановски". В отличие от классики, для которой говядину режут тонкими полосками, здесь рубленое мясо просто обжаривают на сковороде.

Как приготовить "ленивый" бефстроганов

• Говяжий фарш — 680 г;

• Репчатый лук — 1 шт.;

• Пшеничная мука — 2 ст. л.;

• Вода или говяжий бульон — 240 мл;

• Концентрированный грибной суп-пюре — 305 г;

• Консервированные грибы — 125–130 г без жидкости;

• Сметана — 1 стакан;

• Чесночная соль — 1 щепотка;

• Соль, перец — по вкусу;

• Петрушка — для подачи.

На среднем огне обжарьте фарш в течение 5–7 минут, разбивая комочки лопаткой. Когда готов, слейте лишний жир, добавьте лук и чесночную соль. Держите на огне, пока лук не станет мягким, а потом всыпьте муку и засеките 2–3 минуты, не забывая помешивать содержимое сковороды.

Далее влейте воду или бульон, неразбавленный грибной суп-пюре и добавьте сами грибы. Доведите соус до слабого кипения и оставьте на небольшом огне на 8–10 минут.

В конце вмешайте сметану, посолите, поперчите и подавайте с лапшой или рисом, по желанию посыпав петрушкой.