Вот зачем тыквенные семечки советуют отваривать перед жаркой: пригодится

В тыквенный сезоне, после приготовления супов, каш и пирогов, остается немало семечек. Выбрасывать не надо, лучше промыть и отправить в духовку, чтобы затем использовать в других блюдах и просто грызть под сериал.

Однако перед тем, как поставить противень с семечками в духовку, их надо отварить в подсоленой воде. Такой способ обсудили авторы издания Chowhound.

Зачем варить тыквенные семечки

Семена, только что извлеченные из тыквы, покрыты липкими волокнами мякоти, которая после сушки затруднит чистку семечек. В кипяченой волокна "сходят" со скорлупы сами, без лишних хлопот.

Кроме того, варят семечки в хорошо подсоленной воде, которая, проникая под оболочку, немного размягчает ее. Разгрызать и чистить семечки вручную будет совсем несложно.

Как правильно отварить и пожарить тыквенные семечки

Для приготовления понадобятся вода, соль и сами семечки. Порядок действий кулинары диктуют следующий:

1. Отделите семечки от мякоти и промойте под холодной водой.

2. Вскипятите воду, добавьте около 2 ч. л. соли и опустите семечки.

3. Убавьте огонь и варите примерно 10 минут.

4. Слейте воду, тщательно обсушите семечки и распределите по противню в один слой.

5. Запекайте при 175–200°C около 20–25 минут.

Мокрыми семечки в духовку не ставят, иначе они пропарятся и окажутся "резиновыми".

Ранее редакция "Едим Дома" разобрала три способа приготовления тыквенных семечек без лишних хлопот.