Какие фрукты и овощи опасны весной: мнение нутрициолога

25 апреля 2022

Некоторые овощи и фрукты, появляющиеся на прилавках магазинов весной, могут нанести серьезный вред организму. Об этом предупредила основатель Международного института интегративной нутрициологии Ната Гончар в беседе с агентством «Прайм».

Специалист отметила, что производители довольно часто добавляют нитраты, чтобы ускорить процесс созревания сезонных плодов. Нитраты при избыточном попадании в организм вызывают аллергию и отравления, нарушают работу щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Накопление опасных веществ в организме также может привести к хронической интоксикации.

Так, ранние яблоки, клубнику и виноград обрабатывают химическими веществами для увеличения срока хранения. Это тоже повышает риск заболеваний, отметила нутрициолог.

По словам Гончар, не следует покупать большие и яркие плоды, так как в них содержится максимальное количество добавок.

«Отличная альтернатива свежим фруктам весной — замороженные ягоды: облепиха, смородина, малина. Они не уступают по своим полезным свойствам и сохраняют все витамины», — добавила специалист.

Ранее эндокринолог рассказала, в каких продуктах содержится больше всего пестицидов, а в каких — меньше.